Cómo hacer un puré de mango para Martinis
Casi cualquier bebida mezclada usted encuentra que termina en "Tini" con el nombre de una fruta que le precede es una toma juguetona y caprichosa en una vodka martini. La lista de las frutas se pueden mezclar en estos cócteles sólo está limitado por sus preferencias, y no es raro encontrar martinis de frutas que van desde la aventura, tales como el habanero y fruta de la pasión-tini, a la reservada, como el mangotini. Los mangos jugar bien fuera de vermut dulce, por lo que tiene un par de sabores dulces en una mangotini. Se puede congelar puré de mango adicional ya que contiene el azúcar y el jugo de limón conservantes.
Instrucciones
1 Coloque el vástago del lado del mango hacia abajo y la posición de su cuchillo y paralelo con aproximadamente 1/4 de pulgada a la izquierda de la línea central más ancha. Cortar hacia abajo a través del mango y repita en el lado derecho. Uno se queda con dos mangos "cachetes" y una parte central que contiene la semilla. Retire la pulpa de cada "mejilla" con una cuchara.
2 Coloque los mangos en el procesador de alimentos o licuadora y mezcla a alta velocidad con el zumo de limón recién exprimido y azúcar al gusto hasta que esté suave, unos 30 segundos. Utilice el jugo de un limón entero por cada dos mangos que hacen puré. Puré de mango es fluida y no tiene piezas con trozos de carne en ella. Aún se pueden ver las fibras diminutas en el puré, sin embargo.
3 Línea de un tamiz o colador con dos o tres capas de tela para hacer un extra-suave, aterciopelado puré de mango. Raspar el puré de mango en el colador y presione a través con una espátula de goma o del dorso de una cuchara en un tazón.
Consejos y advertencias
- Añadir una cucharada o dos de azúcar si se desea congelar el puré de mango. Agregue el jugo de limón y azúcar y verter el puré en un congelador a prueba, contenedores de almacenamiento de alimentos hermético. Esperar 15 minutos para que se acumule humedad en la parte superior y sellarlo. Use puré de mango congelado plazo de ocho meses para obtener los mejores resultados.