Cómo mantener fresco Champagne

El carácter del vino y champán es una cosa efímera y es fácilmente afectado por una serie de factores. Una vez que se abre un vino, la exposición al oxígeno rápidamente mina sus sabores. Hay tapones de almacenamiento para el vino que permiten que el aire sea bombeado fuera o un gas inerte, tal como nitrógeno, para ser bombeados. Con vino espumoso o champán, el problema es diferente. El dióxido de carbono de las burbujas del vino va a proteger de la oxidación, pero si demasiado escapa será plana. Champagne requiere una tapa de presión que evita que el dióxido de carbono salga de la botella.

Instrucciones

1 Mantenga la botella bien fría durante el tiempo que está abierto. champán frío perderá menos dióxido de carbono que el champán caliente.

2 Retire la botella del cubo de hielo cuando se ha derramado todo lo que se consume durante la noche.

3 Coloque la tapa de presión en la botella de champán. Un tipo tiene una palanca que se pliega hacia abajo para crear el sello, el segundo tipo tiene un pestillo de cualquier lado. Bloqueo de la tapa de la botella con el método que es apropiado.

4 Refrigerar la botella de inmediato, para mantener el ritmo de pérdida de dióxido de carbono lo más bajo posible. Consumir el resto de la botella dentro de dos a tres días para la mejor calidad.