Cómo hacer Shrikhand en el hogar

Shrikhand es un nombre que suena exótico para un sencillo y versátil postre indio hecho uso de yogur natural sin azúcar y una cafetera. Puede ser utilizado como el queso crema, como un baño o propagación. Fruta, lo más a menudo pulpa de mango, a menudo se añade a shrikhand llano. shrikhand enfriado es un tema popular en los menús de boda india, pero es tan fácil de hacer que no hay necesidad de sentarse y esperar una invitación.

Instrucciones

1

Inserte el filtro de café en el cesto de la máquina de café.

2 Coloque la olla cafetera debajo de la cesta y se vierte el yogur en ella. Si la cesta no se llevará a cabo todo el yogur, establecer el excedente a un lado de una a dos horas y añadir en ese momento.

3 Deje el yogur en la cesta cafetera de goteo en la olla cafetera durante al menos cuatro horas. Se puede dejar solo durante la noche o durante el día de trabajo, ya sea en el refrigerador o en el mostrador.

4 Desechar el líquido de la olla de café.

5 Retire el yogur de la cesta de filtro de café y el lugar en un recipiente.

6

Verter la leche en un cazo. Añadir hebras de azafrán, cardamomo molido y azúcar. Calentar lentamente a fuego lento en la estufa y se agita suavemente con una cuchara de madera hasta que el azúcar se disuelva.

7 Coloque colador sobre el recipiente de yogur tensas y se vierte la mezcla de la cacerola a la parte superior. Descartar contenido del colador.

8 Revuelva en la mezcla de la olla hasta que esté bien distribuido.

9

Añadir 1/4 tazas de pulpa de fruta o fruta triturada, si se desea. Más fruta puede añadirse pero shrikhand no será tan espesa.

10

Agregue el azúcar extra si se desea. Añadir 1 cucharadita. a la vez y se agita a fondo con una cuchara de madera hasta que se consigue dulzor deseado. Comer inmediatamente o coloque en el refrigerador para servir frío.

Consejos y advertencias

• Gelatina de yogur sin produce los mejores resultados.
• edulcorante artificial puede ser utilizada en lugar de azúcar.
• Una rama de canela se puede utilizar en lugar de cardamomo molido.
• Mango pulpa o las fresas trituradas son las frutas más comúnmente añadidos.
• Shrikhand se ha hecho durante siglos a temperatura ambiente. Si no se siente cómodo dejando el yogur a temperatura ambiente durante varias horas lo puso en el refrigerador para drenar. La pequeña cantidad de leche puede quemar rápidamente para asegurarse de que su quemador de la estufa es a fuego lento.