Cómo congelar lomos de cerdo

lomos de cerdo requieren lo más cercano a un ambiente libre de oxígeno como sea posible para evitar daños y deshidratación cuando se congelan. Congeladores emplean evaporadores para prevenir la formación de hielo en su interior, que la carne de cerdo a cabo en seco dentro de un par de días si mal embalado. quemadura fría, comúnmente conocida como quemaduras por congelación, se produce por la misma razón - la oxidación de un embalaje inadecuado. El método más simple y más eficaz de la congelación de los lomos de cerdo es "envoltorio banquete" - un término informal de servicio de la industria alimentaria que denota envolver alimentos de forma segura con papel film durante periodos de almacenamiento prolongados.

Instrucciones

1 Pat el lomo de cerdo seca con toallas de papel. Coloque un cuadrado de 24 pulgadas de papel de congelador en el área de trabajo, la cera del lado plano. Coloque el lomo de cerdo en el centro del papel de congelador.

2 Envolver el lomo de cerdo perfectamente en el papel de congelador y seguro con cinta adhesiva transparente. Cortar un trozo de film transparente que mide 24 pulgadas por 24 pulgadas.

3 Cortar un trozo de film transparente que mide 24 pulgadas por 24 pulgadas.

4 Coloque la carne de cerdo en la parte inferior de la película adherente. Doblar los lados de la película sobre el cerdo y el rollo de lomo de cerdo hacia delante, envolviendo firmemente a medida que avanza. Repetir una vez más.

5 Marcar la fecha en el paquete y el lugar en el congelador hasta por un año.