¿Cuáles son las patatas "irlandeses"?

"Patatas irlandeses" son un caramelo Americana regional popular, sin nada de Irlanda o patatas sobre ellos aparte de su aspecto. Las confituras se hacen para parecerse a una pequeña patata rojizo, recién salido de la bolsa y que necesitan ser lavados. Este es un interesante paralelismo con trufas de chocolate, que se rodó originalmente en el cacao y la intención de parecerse el hongo negro tan preciado en la cocina francesa.

El caramelo de la patata tradicional

La receta básica para el caramelo irlandesa de la patata es muy simple. El cocinero cremas juntos mantequilla y queso crema con el azúcar y la vainilla de confitería para hacer una base dulce con una textura similar a una crema de mantequilla glaseado rígido. coco rallado se mezcla entonces, dando una textura pastosa rígido. El dulce se terminó por darle forma de patata en formas oblongas o rodar en bolas, luego se voltea o jugar con los dulces en la canela para finalizar el parecido con una patata. Algunos van a la medida de la utilización de fragmentos de pistacho o de otros frutos secos para hacer "ojos" en las patatas de caramelo.

Tema y variaciones

Para la mayor parte de su existencia o de un siglo de duración, estos dulces de papa han sido una especialidad regional centrada en la ciudad de Filadelfia. En los últimos años, con los albores de la era de Internet, estos dulces poco convencionales han llegado a ser ampliamente conocido fuera de Pennsylvania por primera vez. La propagación de dulce de patata se ha traducido en una serie de variaciones de primer nivel, tanto dentro como fuera del estado. la página web de Martha Stewart cuenta con una versión con nueces tostadas en lugar de la de coco, y algunos de los confiteros utilizar un caramelo que se asemeja más turrón.

Caramelo de la patata como Actividad

caramelo de la patata en Irlanda siempre ha sido sobre todo un regalo hecho en casa, el tipo de dulce simple ama de casa ocupada podría resultar rápidamente con ingredientes mínimos. Es bastante fácil que también sirve como un día lluvioso actividad divertida para los niños, que por supuesto siempre aprecian ideas del arte que pueden comer. Hay pocos ingredientes, no hay bordes afilados o superficies calientes, y toda la mezcla se puede hacer a mano, ya sea con una cuchara de madera o un conjunto bien lavado de pequeños dedos.

Las versiones comerciales

A pesar de su atractivo casero, algunas empresas están produciendo dulces de patata comercialmente. En Pennsylvania, y en especial el área de Filadelfia, que son una vista común en las panaderías de barrio durante las semanas antes del Día de San Patricio. Una empresa local, Oh Ryan, produce las golosinas por las decenas de miles, los venden en cajas de regalo retractilados. Véase sede en California Caramelos también ha fabricado los dulces de patata, añadir las nueces y el uso de piñones para los ojos.