Cómo hornear galletas de chocolate

El aroma de las galletas con trocitos de chocolate recién horneados es uno de esos olores que se respira en la infancia, y mantiene su amo para toda su vida. Con unos sencillos consejos, se puede hornear galletas que ayudarán a la familia y amigos revive la alegría de galletas de chocolate recién horneados. Puede mejorar la mayoría de las recetas mediante el uso de algunas de las siguientes ideas.

Instrucciones

1 Encontrar un buen chispas de chocolate receta de masa para galletas. Esta es su mejor amigo cuando se trata de hornear galletas de chocolate. No hay una sola receta perfecta, pero hay muchas recetas probadas y eficaces, así que escoja uno que sabe y gusta.

2 Precalentar el horno antes de comenzar a mezclar los ingredientes para la masa. Esto ayudará a hacer que el horno esté lo suficientemente caliente para que los primeros cocineros uniformemente por lotes, y también le ayudará a saber cuánto tiempo tomará cada lote. Si el horno es más fresco cuando se inicia el primer lote de galletas, entonces van a tomar más tiempo para cocinar y que pueden hacer que se cocine el siguiente lote.

3 Asegúrese de que todos los ingredientes son lo más fresco posible. huevos de los años y la mantequilla dura no son buenas galletas. También asegúrese de que las chispas de chocolate son frescos y no secado o fundido.

4 Mida todos los ingredientes correctamente. La textura y la viscosidad de la masa para galletas es esencial para hacer que las cookies perfecto. Si la masa está demasiado seca, se puede terminar con las galletas duras y quebradizas. Si la masa está demasiado húmedo, las cookies no se cocinan adecuadamente y se le dejó con un gran lío.

5 Use mantequilla de verdad, sin sal y dejar que se ablande a temperatura ambiente en lugar de en el microondas. Si no te importa el exceso de grasa, manteca de usar, incluso si la receta para la margarina. Mantequilla hará cocinas más suave y más sabrosa. No se derrite la mantequilla, simplemente se ablande hasta el punto que se combinará con los ingredientes secos.

6 Trate de sustituir la mitad del todo uso o harina blanca con harina de trigo integral. La harina de trigo integral añadir un poco de sabor para complementar los chips de chocolate y se puede añadir que "algo" especial a las cookies que harán que cada uno quiere que su secreto. También puede ayudar a aliviar su mente sobre el uso de mantequilla de verdad.

7 Enfriar la masa galleta de chocolate entre los lotes de cocción en el horno. Esto hará que sea más fácil de manejar.

8 Hornear las galletas de chocolate galletas usando hojas de luz en lugar de las bandejas para hornear oscuros, que no se pegue. La mantequilla en las galletas de chocolate debería ayudar a evitar que se pegue y las hojas de la galleta más oscuros puede cocinar demasiado o quemar la parte inferior de las galletas.

Consejos y advertencias

• Retire las galletas de la bandeja para hornear y colocarlos en una bandeja de enfriamiento antes de que se enfríen demasiado. Esto ayudará a que se peguen a los moldes para galletas.
• Siempre asegúrese de que tiene suficiente de todos los ingredientes antes de empezar a hacer la pasta.
• No abra el horno a menudo para comprobar galletas de chocolate. Deje cocer durante al menos el tiempo mínimo de acuerdo a la receta y luego comprobar que la mayor moderación posible. Abriendo el horno hace que el horno a perder calor, que puede conducir a tiempos de cocción más largos y las galletas cocidas de manera desigual.
• No escatime en los chips de chocolate. La calidad de las virutas de chocolate puede hacer o deshacer sus cookies para tratar de conseguir la mejor calidad disponible