Cómo hacer tu propio desigual con un deshidratador de alimentos

Antes de que hubiera enlatado o refrigeración, secado fue el método de guardar y almacenar la carne. Llevar grandes cantidades de carne de venado o un búfalo habría dado lugar a residuos, el deterioro, y las enfermedades transmitidas por los alimentos. La carne seca, a menudo referido como carne seca, permitió el exceso de carne para ser almacenado durante períodos más largos de tiempo. cecina comercial puede ser costoso y que se limitan a los sabores que producen. Afortunadamente, los deshidratadores de origen hacen que sea posible que los individuos hacen desigual con más sabor y menos costosa que las marcas comerciales.

Instrucciones

1 Cortar la carne magra en tiras de aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor con el grano con un cuchillo o máquina de cortar carne agudo. La congelación de la carne durante aproximadamente una hora hará que sea más fácil de cortar.

2 Coloque la carne en una bolsa de almacenamiento y se vierte en adobo y especias preferidas. Un adobo rápido y sabroso puede consistir en la salsa de soja, salsa de Worchestershire, agua, humo líquido, y una combinación de sus especias favoritas. Selle la bolsa.

3 Guarde la bolsa de marinar la carne en el refrigerador durante 24 horas, volteando de vez en cuando para asegurar que toda la carne se permite para absorber el líquido y las especias.

4 Verter la carne y el adobo en una sartén. Debe haber suficiente adobo para cubrir la carne. Hervir la carne durante cinco minutos. Puesto que el líquido hierve a 212 grados Fahrenheit o más, la temperatura va a matar cualquier bacteria presente.

5 Colocar las tiras de piso carne en las bandejas del deshidratador. La carne no debe tener dobleces, ni deben solaparse. Ajuste la temperatura de 130 a 140 grados Fahrenheit y deje que se seque durante seis a 12 horas. Dependiendo del grosor de la carne y el poder del deshidratador, el procesamiento puede tener más o menos tiempo. La cecina se hace cuando se puede doblar y va a romper, pero no romperse.

6 Coloque desigual no consumido en una bolsa de plástico para congelar y almacenar en el congelador.