Cómo emparejar ostras con la langosta

Un espectáculo de pescados y mariscos en un bollo comienza con ostras y termina con langosta. El crujido de, salobres, ostras fritas cerveza maltratadas juega con el, sabor a mantequilla dulce y la textura de la langosta. Añadir el verde quebradiza de la lechuga cortada en un pan tostado, cubierto con una salsa tártara rápida y picante, y que tienes cerca de la perfección. Sirva tan pronto como los sándwiches se ensamblan.

Instrucciones

langosta

1 Llene una olla con agua y llevar a ebullición. La maceta debe ser lo suficientemente grande como para contener todas las colas de langosta. Use sólo agua suficiente para cubrir la langosta.

2 Coloque las langostas en la sartén. Llevar el agua de nuevo hasta ebullición, baje el fuego a medio. El agua todavía debe hervir. Las langostas deben cocinar a través de unos cinco minutos.

3 Retire las colas del agua con unas pinzas. Retire las cáscaras cortándolo por la mitad con unas tijeras de cocina. La carne de langosta se alejará de la cáscara. Cortar en trozos del tamaño de las mordeduras y dejar de lado.

ostras

4 Escurrir las ostras frescas. Su pescadería debe ser capaz de pelar para usted. Se necesita una cierta habilidad para conseguir la caída de ella.

5 Combine la harina, cerveza, huevo y hojuelas de pimiento rojo.

6 Sumergir cada ostra en la pasta de cerveza. Utilice pinzas o mantenga con los dedos. Agitar las ostras suavemente para eliminar el exceso de masa.

7 Llene una sartén con una pulgada de aceite de cocina. Se calienta a 350 grados F. Coloque las ostras en el aceite caliente y freír hasta que las croquetas de pasta y los cocineros a través de ostras. Cortar una abierta para probar. No debe tomar más de 3 minutos para cocinar las ostras.

Asamblea

8 Mezclar 1 cucharada. de salsa de cóctel con 1 cda. de mayonesa para hacer una salsa tártara rápida. Añadir la salsa picante adicional para más sabor.

9 Tostar los bollos. Coloca 1/2 taza de lechuga picada en cada pan. Ponga tres de cuatro ostras fritas en cada pan y la carne de la mitad de una cola de langosta. O ir a por todas y poner toda la carne obtenida en una cola en cada sándwich.

10 Rociar con la mezcla de salsa tártara rápida y disfrutar de forma inmediata.

Consejos y advertencias

• Al cocinar para una multitud, armar los sándwiches hasta el punto donde se añaden las ostras. Freír las ostras y de inmediato añadir a los sándwiches por lo que las ostras se quedan crujientes.
• El aceite caliente es peligroso. Gire a la sartén se encarga de la parte posterior de la estufa cuando termine de freír por lo que no accidentalmente golpea una vez.