Cómo precook pechuga de pollo cuando la parrilla para una multitud

El pollo es una carne muy popular para su uso en barbacoas familiares, en banquetes y otros eventos grandes. Su precio tiende a ser menor que el de la carne de cerdo, el producto cocido es tenedor de licitación y por lo general es muy querido por la mayoría de las personas, incluidos los niños. Precocinado quita el estrés de asegurarse de que el pollo se termine de cocinar y que no hay ninguna posibilidad de contaminación bacteriana.

Instrucciones

1 Retire el pollo fresco o descongelado de su embalaje. Si está utilizando el pollo descongelado, asegúrese de que se mantuvo por debajo de 40 grados F durante el proceso de descongelación y que se retira del congelador dentro de las 24 horas.

2 Coloque el pollo en una olla y cubrir con agua. No agregue sal al agua, y cuando no se desea extraer el agua de la carne en esta etapa de cocción. Suba el fuego a alto y llevar a ebullición. Reducir el calor y mantener el bote a fuego lento durante 35 minutos o hasta que el pollo tiene una temperatura interna de 165 grados F.

3 Colar las pechugas de pollo y colocar en un recipiente sellado. Añadir un poco del líquido de cocción sobre el pollo para mantenerlo húmedo, pero no para cubrir el pollo. Cubra y refrigere hasta por 24 horas.

4 Retire el pollo cocido del refrigerador y cubrir con salsa de barbacoa para asar a la parrilla o cubrir con especias. Recuerde que el pollo está cocido y sólo es necesario para que se caliente al incluirla en su receta.