Direcciones para asar un pollo de tres libras
Cocinar un pollo entero 3 libras en la parrilla le permite disfrutar de un buen día soleado mientras se prepara una deliciosa comida. El exterior del pollo se begolden marrón y quebradizo cuando se cocina a la parrilla, mientras que el interior se mantendrá jugoso y lleno de sabor. Asar a la parrilla un pollo entero a la parrilla requiere paciencia y técnicas adecuadas. Si usted no puede parrilla de las aves de corral adecuadamente, puede convertirse en seco y se puede correr el riesgo de una enfermedad transmitida por los alimentos.
Instrucciones
1 Descongelar el pollo en el refrigerador durante 5 horas por libra. Coloque el pollo en un plato o bandeja para coger cualquiera de los goteos mientras se descongela. Enjuague el pollo bajo agua corriente fría. Eliminar el exceso de grasa y piel de pollo. Retire y vísceras o cualquier cosa que residen en la cavidad.
2 Seque el interior y el exterior del pollo seco, con toallas de papel. Aplicar un masaje en seco al pollo si lo desea. Un masaje puede consistir en una mezcla de ingredientes como la pimienta de cayena, ajo en polvo, la sal y el azúcar moreno.
3 Llene la mitad de la parrilla con carbones o encender todos los quemadores de gas con excepción de la del centro. La luz de las carboncillos y permitir que se queman hasta que se forme en ceniza gris, ni permita que la parrilla de gas que permanece encendido durante 10 a 15 minutos en el alta.
4 Cepillarse los bastidores de la parrilla con aceite de oliva. El aceite de oliva evitará que el pollo se pegue.
5 Coloque el pollo en la parrilla con el lado de la pechuga hacia arriba, sobre el calor indirecto. Abrir las rejillas de ventilación en la parrilla y cierre la tapa. Compruebe en el pollo después de 45 minutos. Cubra el pollo ligeramente con papel de aluminio, si la piel se dore demasiado rápido o se ha oscurecido más de lo que quisiera.
6 Inserte un termómetro de carne en la sección más gruesa del pollo. Retire el pollo cuando el termómetro marca 180 grados F. Un pollo entero 3 lb. tomará aproximadamente de 1 a 1 1/2 horas para cocinar a fuego indirecto.
7 Retire el pollo de la parrilla. Deje reposar durante 10 minutos, lo que permite que los jugos se puede reabsorber en la carne antes de que se corta. Cortar el pollo para asegurar tha el interior no aparece de color rosa.