Cómo esterilizar los frascos para el decapado

Casi cualquier verdura e incluso algunas frutas también pueden ser encurtidos. verduras en vinagre son fermentados o brined en una mezcla de sal y vinagre, que puede contener especias adicionales en función del tipo de decapado lo prefiere. Una vez curado en salmuera, la fruta o las verduras deben ser enlatados para evitar su deterioro. Para evitar la contaminación con bacterias causantes de enfermedades después de conservas, esterilizar los frascos a fondo antes de empacar las verduras en su interior.

Instrucciones

1 Lavar los frascos en agua caliente con jabón para lavar platos. Enjuagar bien. Alternativamente, lavar los frascos en el lavavajillas.

2 Establecer los frascos dentro de una olla a baño de agua, poniéndolos en posición vertical en la parte superior del bastidor interior. Coloque los botes de modo que no se toquen entre sí.

3 Llene la olla y tarros con agua caliente del grifo a un nivel de una pulgada por encima de los frascos. Calentar el agua a ebullición.

4 Hervir los tarros para a los 10 minutos si vive a 1.000 pies o menos de altura. Añadir un minuto para el tiempo de ebullición por cada 1.000 pies de altura adicionales.

5 Levantar los frascos de la olla una vez que el tiempo de cocción se ha alcanzado, usando un par de pinzas tarro levantador. Vierta el agua del interior de los frascos y los puso en posición vertical sobre un paño limpio. Llenarlos con sus frutas o verduras para el decapado y el proceso como de costumbre.

Consejos y advertencias

• Las tapas también deben ser esterilizados en una olla de agua hirviendo antes de usarlos. Esto también suaviza la junta de goma en los párpados por lo que los frascos sellan con mayor facilidad.
• No toque nada fresco con los frascos calientes, o pueden romperse.