Forma de guardar ajo asado

Folclore y misterio rodea la cabeza de ajo. De su capacidad legendaria para alejar a los vampiros, a sus cualidades medicinales sugerido como un antibiótico, en beneficio circulatorio y coronaria y la posible capacidad de lucha contra el cáncer, este pequeño vegetal picante es una fascinación para muchos. Crudo, salteado o picado añadido al aderezo para ensaladas o salsas, el ajo también puede ser dulce y delicioso por su propia cuenta, al horno o asado. Almacenamiento y mantenimiento de ajo asado, sin embargo, no tiene que seguir siendo un misterio.

Instrucciones

El almacenamiento con Aceite

1 Aprieta los dientes de ajo tostado de la piel encasements en un tazón pequeño.

2 Mida el aceite de oliva. Necesitará una parte de aceite de ajo a cada-dos partes. Por ejemplo, 12 cabezas de ajo producen aproximadamente 1 taza de puré de pulpa de ajo, que requiere 1/2 de taza de aceite de oliva.

3 Triturar la pulpa con la mitad del aceite con la parte de atrás de un tenedor.

4 Rellene con el aceite restante.

5 Almacenar el ajo asado en el contenedor herméticamente sellado en el refrigerador hasta tres semanas.

El almacenamiento con mantequilla

6 Mezclar la pulpa triturada (sin el aceite de oliva) con una barra de mantequilla ablandada.

7 Añadir otras especias a la mezcla si se desea. La albahaca, el estragón o el orégano son buenas opciones.

8 Enrollar la mezcla de mantequilla de ajo en un registro.

9 Sellar el registro en papel de plástico y congelar.

10 Rebanada del registro de mantequilla de ajo, según sea necesario. Esto se puede cortar y se utiliza como una extensión en las galletas, pan o patatas. Para más sabor, se extendió en las carnes cocidas y pescado. O tirar con las verduras, pasta o arroz.

Consejos y advertencias

• Tenga cuidado con el botulismo. El Centro para el Control de Enfermedades indica que hay un promedio de 110 casos de botulismo reportados cada año en los Estados Unidos, el 25 por ciento de las cuales son transmitidas por los alimentos. La naturaleza sulfúrico de ajo que se sienta en el aceite sin oxígeno proporciona el caldo de cultivo perfecto para esta bacteria potencialmente letal. Nunca almacene el ajo y el aceite a temperatura ambiente. Almacene refrigerado hasta tres semanas.
• mantequilla de ajo congelado se puede almacenar durante un máximo de tres meses.