Cómo: Hacer chuletas de cerdo de Hawai

Esta receta combina tres de cerdo, piña, salsa de soja y especias que reflejan fruta famosa de Hawai y su diversidad de Asia. El adobo es la clave, y las chuletas se puede asar al aire libre, cocido en el horno o en la estufa.

Instrucciones

Preparación y cocción

1 Coloque la carne en una bolsa de cierre hermético o contenedor con una tapa hermética. Mezclar los ingredientes de la marinada, mezclar bien y verter sobre la carne. Marinar de tres a cinco horas, dependiendo del grosor de las chuletas, pero no más de ocho horas.

2 Ponga 3 cucharadas. aceite en una sartén de 12 pulgadas de hierro fundido o el horno holandés y calentar a fuego medio-alto.

Retire la carne del recipiente. Ajuste el adobo a un lado para rociar la carne mientras se cocina en el horno.

Dorar las chuletas por ambos lados por colocarlos en la sartén caliente, aproximadamente 1 minuto por cada lado. No los amontone. Marrón dos a la vez si se utiliza una sartén pequeña.

3 Transferir la carne a una fuente para hornear y colocarlo en el centro de un horno precalentado a 225 F.. Cocer a fuego lento durante dos y media a tres horas. Cepille la carne de vez en cuando con la marinada reservada. Hilvanado ayudará a mantener las chuletas húmedo y continuar para dar sabor a la carne.

4 Sirva inmediatamente con arroz y salsa sobrante de la fuente para hornear.

Consejos y advertencias

• Triturar el ajo colocando la hoja de un cuchillo de chef o cuchilla sobre el ajo. Lleve su mano rápidamente en el cuchillo, teniendo cuidado de no tocar el borde afilado de la hoja. Finamente picar el ajo y luego repetir el proceso de colocación de la cuchilla sobre el ajo y llevando la mano hacia abajo con fuerza el utensilio de corte.
• Carne de cerdo se debe cocinar a fondo. Perforar el centro de la chuleta con un cuchillo o un tenedor delgado y ver si los jugos están ejecutando rojo o rosado, lo que indica que el calor no ha alcanzado el interior de la tajada. Cuando los jugos son claras o de color marrón claro, las chuletas están listos para comer.