¿Por qué son conservantes añadidos a los jugos?

Los conservantes se añaden al zumo de frutas para preservar la forma en que el jugo se ve y gustos y para aumentar la vida útil. Algunos conservantes son naturales y algunos son artificiales. Una manera de evitar conservantes en el jugo es hacerlo en casa con frutas cultivadas en casa.

Los conservantes de alimentos

Los conservantes son en cada alimento incluyendo el jugo. Ebullición, congelación, refrigeración, pasteurización, deshidratación, cambiando el nivel de ácido y la adición de azúcar son formas de preservar el jugo. técnicas de empaquetado modificados como el envasado al vacío y el embalaje hipobárica también trabajan para el jugo de conservante.

Los conservantes de jugo

Algunos zumos son sometidos a un proceso de pasteurización flash, que calienta rápidamente el jugo para matar organismos. Estos jugos deben refrigerarse a permanecer fresco. El zumo de naranja se hace esto de esta manera. Un jugo hecho de esta manera mantiene generalmente alrededor de una semana en refrigeración adecuada. Algunos jugos tienen conservantes naturales, antibióticos, que inhiben el crecimiento de bacterias, levaduras o moho. Los arándanos y los limones son dos frutas antimicrobianos populares utilizados para jugo.

Los conservantes de azúcar

Muchas bebidas de zumo se hacen a partir de jarabes de azúcar. El producto se conserva por una combinación de acidez natural, pasteurización, envasado recipiente sellado y una alta concentración de azúcar, lo que ayuda a preservar de ellos.