Cómo congelar frijoles refritos

Alguna vez se preguntó qué hacer con todos esos frijoles refritos que quedaron de su fiesta Tex-Mex? Si no se puede planificar las comidas suficientes para deshacerse de ellos antes de que salgan mal, trate de congelarlos. Congelar los frijoles refritos es fácil y no sólo mantiene la calidad y consistencia, sino que también garantiza la disponibilidad de la próxima vez que su familia anhela burritos. La mayoría de nosotros compran frijoles refritos, también conocido como frijoles, en latas. Y a pesar de frijoles refritos enlatados se congelan bien, hacer sus propios frijoles es rápido y muy superior frijoles comprados a almacenar.

Instrucciones

1 Precalentar una sartén a fuego medio-alto. Añadir la mantequilla a la sartén caliente y fundir hasta que se dore.

2 Si es necesario, drenar el líquido de los frijoles pintos y enjuague. Verter en los granos de mantequilla caliente y llevar a fuego lento.

3 Aplastar los granos con un pasapurés hasta que se forma la consistencia deseada. Añadir pequeñas cantidades de agua, según sea necesario, para formar una textura suave. Continuar la cocción hasta que los frijoles vuelven a fuego lento y se alcanza la consistencia deseada. Añadir sal al gusto. Servir caliente. Cubrir con el queso rallado como guarnición o utilizar como relleno para burritos.

4 Deje que los granos se enfríen completamente antes de la congelación. Los frijoles se espesa cuando se enfrían. Divida en bolsas de congelación-cuarto de galón de tamaño o recipientes para congelar-seguro, permitiendo que alrededor de un espacio de media pulgada de la parte superior para la expansión.

5 La etiqueta y la fecha de los granos; colocar en el congelador para su uso futuro.

Consejos y advertencias

• Para los frijoles refritos rápido, fácil, utilice enlatados frijoles pintos enteros.
• Sin embargo, si la elección de utilizar frijoles pintos secos, seguir este método de cocción: Ordenar a través de los granos mediante la eliminación de pequeñas rocas y escombros, y después lavarlas. Coloque los frijoles secos en olla pesada y cubrir con agua fría. Llevar los frijoles a hervir, apagar el fuego y dejar reposar cubierto olla durante una hora. Al acabar el tiempo, añadir agua suficiente para cubrir los frijoles por 2 a 3 pulgadas. Llevar la olla a hervir, a fuego lento durante una o dos horas, revolviendo con frecuencia y añadiendo agua según sea necesario. Los frijoles se hacen cuando suave. No deje de proceso de cocción si los granos siguen siendo difíciles; no van a suavizar durante el proceso de refried. Escurrir los frijoles antes de refrying.
• Si se cocina más granos de los necesarios, congelar los granos enteros utilizar otra vez. Siga las mismas instrucciones de congelación como para los frijoles refritos.
• frijoles refritos son considerados un alimento peligroso y promover la facilidad enfermedades transmitidas por alimentos si no se calienta o se sirve correctamente. Siempre servir habas a una temperatura de 140 grados F o superior para evitar la enfermedad.