Cómo dar forma a la torta de la hoja

Una torta de la hoja por lo general no sale del horno a la perfección, sin importar cómo es experto panadero que eres. Para hacer una torta de la hoja de forma perfecta, es necesario hacer un poco de conformación después de que se cuece. Una vez que el pastel es esmerilado, nadie sabrá nunca que le dieron forma.

Instrucciones

1 Retire su torta de la hoja de la sartén con cuidado mediante la inversión de la cacerola sobre una bandeja. Sólo se puede ver sus defectos si es en una superficie plana fuera de la sartén.

2 Evaluar la forma de la torta de la hoja. tortas de hoja a menudo se sumergen en el medio y se elevan más alto en los lados o esquinas, aunque a veces el centro se eleva más alto. También puede ver una llamarada en los lados de la torta de la hoja.

3 Corte un pedazo de papel de pergamino con el tamaño de la torta de pan de hoja. Colocar el papel en el fondo de la cacerola. Devolver la torta de la hoja a la bandeja mediante la colocación de la bandeja sobre la torta en la bandeja y darle la vuelta.

4 Mueva su nivel de los ojos hasta la parte superior de la torta para ver con más precisión en su pastel es demasiado alto. Utilice un cuchillo de sierra para cortar las partes más altas de su pastel, el cuchillo aserrado de ida y vuelta con cuidado para asegurarse de que no rasgar su pastel.

5 Devolver la torta de la bandeja para comprobar los bordes de la torta de la hoja de lados desiguales o acampanados.

6 Cortar cada lado recto usando el mismo movimiento de sierra que utilizó para la parte superior. Su objetivo es lograr una torta con lados perpendiculares.

Consejos y advertencias

• Si su torta de la hoja se mueve en la bandeja mientras está tratando de cortarlo o las heladas, colocar un par de toques de merengue debajo de la torta. El glaseado debe mantenerlo en su lugar.
• Guardar las partes de la torta le cortas para usar como dulce empanado o como un complemento para otro postre.
• También puede utilizar un cuchillo de sierra para cortar una torta de la hoja en formas inusuales.