Cómo cocer al horno en un vapor

Puede hornear pasteles o bollos en una vaporera eléctrica o un vapor metálico simple colocado sobre una olla de agua hirviendo. Estos productos horneados son generalmente más ligeros y tienen una textura esponjosa que los que se cuece en un horno. pasteles y bollos al vapor también serán mucho más pálido en el color, ya que no se doran o formar una costra durante el proceso de cocción. Trate de experimentar con sus recetas favoritas y ver cómo resultan cuando se hornea en un vapor.

Instrucciones

1 Elija un molde para hornear que es lo suficientemente pequeño para ser colocado dentro de la cesta de cocción al vapor. La mayoría de las cestas de vapor tienen agujeros en la parte inferior por lo que no puede Verter la mezcla directamente en la canasta o el bateador va a drenar a través de los agujeros en la parte inferior.

2 Rociar el interior de la bandeja para hornear con aceite en aerosol antiadherente para cocinar. Esto evitará que los productos horneados se pegue a la sartén.

3 Mezclar la pasta siguiendo las indicaciones de la receta que le gustaría cocinar en su horno. Vierta la mezcla en el molde preparado. Si usted está haciendo rollos o bollos, darles forma en bollos individuales y luego colocarlos en la sartén dejando un poco de espacio entre cada bollo, ya que aumentarán de tamaño durante la vaporización.

4 Llenar un vaporizador eléctrico con agua de acuerdo con las instrucciones del fabricante para su aparato en particular y encenderlo. Si está utilizando un simple vapor de verduras de metal con una olla grande, llenar el bote aproximadamente a medio camino lleno de agua y llevar a ebullición. Asegúrese de que el agua no toca el fondo de la vaporera cuando se coloca en la olla.

5 Coloque la bandeja en el barco de vapor por encima de la ebullición del agua. Coloque una toalla de cocina sobre la parte superior de la vaporera y coloque la tapa en la parte superior. La toalla protegerá los productos horneados de goteo de condensación fuera de la tapa.

6 Vapor la receta hasta que se haya alcanzado el grado deseado de cocción. La mayoría de los artículos preparados al vapor en un molde para hornear de 9 pulgadas toman aproximadamente 15 a 20 minutos para cocinar a través.

7 Retire la tapa y el papel de cocina, teniendo cuidado de evitar que el vapor caliente. Utilice una agarradera para retirar la sartén del vapor y gire la torta sobre un plato.

Consejos y advertencias

• Tenga cuidado al retirar la tapa de la máquina de vapor. Si la condensación de la tapa gotea sobre la superficie de la torta, podría causar manchas decoloradas y duros en su pastel terminado.