Hace helado despojos?
Se mantuvo congelado, helado no se echan a perder - pero eso no quiere decir que se mantiene buena siempre. Con el tiempo, nada mantuvo en el congelador comienza a desarrollar las quemaduras por congelación, lo que compromete su textura y sabor. El helado no es una excepción. Por embalaje con cuidado y almacenar correctamente, sin embargo, usted puede asegurarse de que la suya tiene un sabor delicioso para el mayor tiempo posible.
Siente la quemadura
quemaduras por congelación afecta a prácticamente todo el interior de su congelador, incluyendo el helado. Esto es cuando los cristales de hielo se desarrollan y se extienden por toda la superficie de los alimentos, vaciándolo de humedad. Esto mina la cremosidad de su helado, dejándolo seco y cubierto de trozos de hielo. Por lo general, los alimentos congelados en el congelador tiene una duración de unos tres meses antes de las quemaduras por congelación comienza a desarrollarse. Esto no se aplica necesariamente a los helados que se almacena con un sello hermético al vacío, ya que esto puede prevenir las quemaduras por congelación se desarrolle hasta que el sello está roto.
The Crystal Method
Las fluctuaciones de temperatura afectan a la calidad del helado. Desechar el helado que se ha mantenido a una temperatura de 40 grados o más durante más de dos horas - incluso si todavía se siente frío. En ese periodo de tiempo, que puede haber empezado a estropear o hacer crecer bacterias. Incluso unos pocos minutos fuera del congelador pueden comenzar a poner en peligro la integridad de la comida. cristales de hielo natural empiezan a romper y se combinan entre sí, formando grandes trozos de hielo, o quemaduras por congelación. Comprar helado en pequeñas cantidades y se sirve en su totalidad, en lugar de comprar en grandes tinas y en repetidas ocasiones se introducen y sacan del congelador.
La materia contenedores
La mayor cantidad de aire en el recipiente de su helado, más rápido se desarrolla quemaduras por congelación. Es por ello que el helado se compra en la tienda está bien lleno hasta el borde o sellado con plástico, y por qué se desarrolla el congelador queme más rápido después de haber eliminado algunos aciertos. Para ayudar a su helado se mantienen frescos, almacenarla en recipientes anchas y planas, y el paquete de los recipientes bien. Esto mantiene la temperatura constante en todo, ya que tiene la misma exposición a las paredes del recipiente, y permisos de menor cantidad de aire posible en el recipiente.
Un Deep Freeze
La puerta del congelador es uno de los peores lugares para almacenar helados, como se expone a aire caliente cada vez que abre la puerta - aunque sólo sea por unos segundos a la vez. Que la exposición es suficiente para afectar negativamente a los cristales de hielo, lo que hace quemaduras por congelación desarrollar y arruinar su helado. Tienda de helados tan profundo en el congelador como sea posible, donde no estará expuesto a las fluctuaciones de temperatura.