Cómo cortar verduras de fantasía

verduras de fantasía se pueden utilizar en las bandejas de verduras, sopas, aperitivos o incluso platos secundarios. Para cortar las verduras de fantasía que necesita saber los conocimientos básicos de cuchillo que le dan los cortes perfectos - al igual que un restaurante. Siempre use un cuchillo bien afilado y nunca tratar de usar un cuchillo sin filo para los vehículos del corte de fantasía. Cuchillos deben ser almacenados lejos de fuentes de contaminación y la hoja del cuchillo nunca deben tocar otras herramientas de metal o cuchillos; que mantendrá la cuchilla afilada en el medio de mantenimiento.

Instrucciones

1 Coloque las zanahorias lavadas y peladas en la tabla de cortar. Crear secciones perpendiculares incluso abajo de la zanahoria para cortar discos pequeños, también conocidos como rondelles. El uso en ensaladas o sopas.

2 Coloque una nueva zanahoria lavadas y peladas en la tabla de cortar. Mantenga la zanahoria perpendicular en el tablero y quitar la parte posterior y superior de la zanahoria. Mantenga la hoja del cuchillo con una ligera inclinación en contra de la zanahoria. Cortar las rebanadas de forma ovalada, conocidos como diagonales y utilizar para ensaladas, platos de verduras o sopas.

3 Coloque una zanahoria lavadas y peladas en la tabla de cortar. Mantenga su cuchillo en un ángulo de 45 grados y cortar la zanahoria, igual que lo haría un corte diagonal. Rollo de la mitad de zanahoria muy por encima, pero mantener el cuchillo en el mismo ángulo de 45 grados y cortar de nuevo. Usted debe tener una zanahoria en forma de cuña; que se llama un oblicuo. El uso en aplicaciones en las que las zanahorias se SALTEADAS o al horno para guarniciones.

4 Colocar una patata lavadas y peladas en la tabla de cortar. Cortar cada extremo de la patata por un borde cuadrado. Retire los cuatro lados de la patata utilizando sus extremos como una guía para que usted termina con una forma rectangular. Cortar un trozo de la patata de un octavo de pulgada de largo y repetir con toda la patata. Coloque las rebanadas en uno encima del otro y cortar las rebanadas en trozos de 1/8 pulgada por lo que terminan con un aspecto cerilla conocido como cortes en juliana. Utilizar esto para papas fritas, sopas o para picar en cubos conocidos como brunoise.