Lista de los quesos duros

Algunos quesos son tan duras que deben romperse aparte en lugar de rodajas. Estos quesos se venden en un bloque, queso rallado o desmenuzado y son una adición sabrosa a la pasta, sopa y ensalada. Los quesos duros requieren una leche parcialmente descremada para la producción y contienen una alta cantidad de proteínas. Parmesano, o Parmigiano, es uno de los quesos más populares que se consumen en todo el mundo. Un queso muy popular en la cocina latina, cojita se llama el queso parmesano de México. Gouda envejecido de Holanda tiene un sabor a nuez, dulce.

Parmesano (Parmigiano)

Parmesano es el nombre de una ciudad de Italia llamada Parma, pero se disfruta en todo el mundo de acuerdo con cheese.com. Este queso duro es seco y de color amarillo claro con una corteza dorada en el exterior. Con su textura granulosa, el queso parmesano es un queso con sabor agudo y típicamente rallado en platos como pasta, ensalada o pan, en pequeñas cantidades. Después de parmesano se forma a partir de cuajada de leche en una producción de dos días, se coloca en una salmuera de sal durante un mes. El queso madura luego de dos años en un ambiente de alta humedad. pares parmesano bien con vinos Pinot Noir y Cabernet Sauvignon.

cojita

Cojita es un queso de pasta dura que viene de México. cojita original se hace con leche de cabra, pero el queso también se prepara con leche de vaca. El sabor fuerte de cojita va un largo camino, y el queso rallado es por lo general. El queso parmesano de México, cojita se sirve como aderezo para platos de frijoles, chile y ensaladas. Algunos platos mexicanos piden cojita que se añade antes de cocinar, tales como en guisos. En los Estados Unidos, cojita se sirve rallado en ensaladas de frutas y en la parte superior pastas y platos picantes en lugar de queso parmesano para más postal y sabor.

Gouda

Gouda envejecido es un queso de pasta dura que se originó en la ciudad de Gouda en Holanda. Cuando joven, este queso amarillo es suave y cremoso, con matices afrutados y un bocado dulce. Encapsulado en una cáscara cerosa que también es de color amarillo, el sabor de Gouda se intensifica a medida que envejece. Busque una corteza cerosa negro para significar que el Gouda es una variedad madura del queso y ha sido envejecido durante más de 18 meses que concluyó con un sabor más intenso. Gouda es gratuito para el vino y la fruta, de acuerdo con cheese.com, y es lo suficientemente versátil como para servir solo o utilizar en la preparación de platos.