Cómo saber picor de un pimiento

chiles se pueden disfrutar en un número de maneras, desde chile a la salsa, chiles relleno de salsas picantes. Sin embargo, no todos los pimientos son iguales. Algunos son muy leves, mientras que otros son tan calientes que necesitan ser manejados con guantes de látex. Si usted está tratando de determinar si un chile dado es suave, medio, de calor o fuego, hay un par de tácticas que puede utilizar para localizar el origen de la escala de calor esta pimienta caerá.

Instrucciones

1 Busque una descripción o el calor de calibre en el supermercado la hora de seleccionar sus pimientos. A menudo se encuentran junto a la información de precios.

2 Consulte la tabla de Scoville. La escala Scoville es un índice medido para lo caliente o leve es un pimiento. Un pimiento dulce de los relojes en un cero en la escala Scoville, ya que no tiene el calor persistente. Un jalapeño es de entre 2.000 y 3.000 unidades Scoville y las tasas de pimienta escocesa del capó de un 100.000 a 325.000.

3 Dar la pimienta de una inspección visual. Cuanto más pequeño es un pimiento, el más caliente por lo general tendrá un sabor. Tanto los pimientos rojos y verdes pueden ser ambos muy caliente, por lo que el color no es un indicador fiable de lo caliente que es un pimiento.

4 Determinar si el pimiento es fresco o ahumado. Si el pimiento tiene una apariencia arrugada oscurecido, entonces se ha fumado. Por ejemplo, chiles jalapeños frescos son ahumados para crear chiles chipotles. pimientos ahumados son generalmente más caliente de los pimientos frescos, así que si usted está tratando de evitar los pimientos que son demasiado calientes, seleccionar fresco sobre el fumado.

Consejos y advertencias

• Puede reducir el calor de un pimiento mediante la eliminación de las costillas y semillas.
• Utilizar siempre guantes durante la manipulación de los pimientos picantes, y lavarse las manos después para evitar la irritación de la piel.