¿Qué es el jamón?
Jamón serrano es un tipo de jamón italiano que se puede servir crudo o cocido y se sabe que tiene una calidad más alta que el jamón típico que se encuentra en el departamento de carnes frías de la mayoría de las tiendas de comestibles. Si bien estos tipos de jamones se utilizan generalmente para sándwiches, jamón se sirve sobre todo a la carta y se consume con queso y / o una parte de pan. Prosciutto significa "jamón" en italiano, pero la mayoría de la gente fuera del país utiliza el término para referirse a la forma en que se cura el jamón.
¿Cómo se hace jamón
Prosciutto se crea a partir de lo que se cree que son los mejores cerdos en Italia, y estos cerdos se les da alimentos que ayudan a crear el mejor jamón. El proceso de elaboración de jamón es algo que consume tiempo. El jamón de las ancas traseras del cerdo se recorta, a continuación, se sala, curado por el aire, engrasada con manteca de cerdo salada y se presiona durante unos dos meses para que toda la sangre se drena de las ancas del cerdo. A continuación, se cura y se envejeció durante aproximadamente uno a dos años.
Las diferencias por región jamón
Todo el jamón no es lo mismo, por lo tanto, es importante conocer las diferencias entre prosciuttos regionales en la compra de una carnicería. Por ejemplo, el jamón de Parma es uno de los tipos más conocidos de jamones, y está hecho a partir de cerdos locales que consumen una dieta que consta de suero de leche a base de queso parmigiano reggiano. la alimentación del cerdo afecta el sabor de la carne.
Después de que el proceso de envejecimiento
Una vez que el jamón ha sido envejecido y se cura, se afeitó en rebanadas muy delgadas. Tiende a ser salada y por lo general se sirve con queso mozzarella y pan. Algunas de las maneras más populares para consumir esta carne es de mozzarella, melón o higos italianos. Sin embargo, dada la textura de la carne, que puede ser utilizado en una variedad de platos para realzar los sabores de otros alimentos, tales como pimientos rellenos y chuletas de ternera rellenos.
jamón de compra
Cuando se dirige a la tienda de comestibles o tienda especializada para recoger jamón, es importante recordar que los jamones en determinadas regiones pueden tener diferentes sabores para su jamón. Por ejemplo, Parma y San Daniele jamón tiende a ser más dulce que los jamones Toscano, que contienen más sal. Como resultado de ello, se recomienda que la gente pide un tipo particular de jamón en lugar de simplemente pidiendo jamón.
Prosciutto ordenar en un restaurante
En la mayoría de los restaurantes americanos, jamón se sirve como aperitivo. Al tratar de jamón, por primera vez, la mayoría de la gente le gusta ir a lo seguro con mozzarella y crostinis o mozzarella y una barra de pan. Ambos combinan bien con jamón.