Maneras de hacer Brownies tienen mejor sabor
Ya sea que sus bizcochos de chocolate siempre parecen salir demasiado seco o son demasiado difícil de masticar, incluso, que tienes un problema importante brownie. Si estás cansado de hacer brownies de menos de estelares, repasar algunos consejos para hornear para mejorarlos. Mediante la deformación de sus ingredientes, la forma de prepararlos y cómo se hornea los brownies, que podría llegar a tener los mejores brownies del bloque.
mejores Ingredientes
El ingrediente más importante a considerar al hacer bizcochos de chocolate es el chocolate. Cuanto mayor sea la calidad del chocolate en polvo y el cacao se utiliza, saboreando el mejor brownie será. tiendas de cocción especiales tendrán típicamente chocolate para hornear de mayor calidad que su tienda de comestibles con regularidad. Utilice la mantequilla con toda su grasa, margarina u otra no sustituto de la mantequilla. Los brownies tendrá mejor sabor y tienen una textura más suave.
Preparación del bateador
Al hacer los brownies que requieren de chocolate derretido, combine el chocolate fundido y la mantequilla juntos antes de añadir a la masa para una masa suave y sin grumos o granos. Derretir la mantequilla en primer lugar, a continuación, revolver en trozos de chocolate poco a poco para que se derriten en la mantequilla caliente. Si está utilizando el cacao en polvo, utilizar un tamiz para tamizar el polvo en la harina para evitar acumulaciones de polvo de cacao en un brownie horneado. No mezcle de la pasta o los brownies será demasiado difícil.
El Brownie Pan
El tamaño brownie-pan es esencial para hornear bizcochos de chocolate, ya que afecta el brownie tendrá un sabor y lo que se verá así. Si utiliza una sartén que es demasiado grande, los brownies serán delgadas y galleta similar. Utilice uno que es demasiado pequeño y se puede terminar con los brownies excesivamente densas que no se acaban en el medio. pastelero Marcy Goldman recomienda el uso de un recipiente de aluminio de 7 por 11 pulgadas para la receta media brownie. Evitar el uso de cacerolas de color oscuro, ya que pueden causar que se dore demasiado mayor rapidez. Seguir con las cacerolas de aluminio lisos para obtener los mejores resultados.
El proceso de cocción
Coloque la bandeja de brownie en el centro del horno para la cocción más uniforme. Evitar que se dore demasiado alineando la parte inferior y los lados de la bandeja de brownie con pergamino o papel encerado antes de hornear. Esto evitará que la parte inferior de la cocina antes de que termine la parte superior. Compruebe los brownies en el tiempo mínimo que pide la receta. Para un brownie más parecido a un pastel, un palillo insertado en el centro debe salir limpio. Para brownies, algunos, pero no un montón de migas húmedas deben apegarse a el palillo de dientes. Retire los brownies unos minutos antes de que se han de hacer, porque van a continuar la cocción ligeramente en la sartén caliente.