Cómo hacer una trenza de pastelería
Usted puede hacer un regalo pastelería deliciosa y hacer que se vea absolutamente irresistible para integrarlos en una trenza antes de hornear. Rellenar la masa con un relleno de calabaza y ajo por un abundante aperitivo, o hacer la masa trenzar un delicioso gusto con frutas y nueces o chocolate relleno. Usted puede rociar su esmalte favorito de la formación de hielo sobre un pastel de postre, una vez que se haya enfriado y espolvorear rebanadas de almendras, con el azúcar de golf o azúcar en polvo en la parte superior.
Instrucciones
1 Preparar un pequeño lote de su masa de pastelería favorita en un bol y cubrir la masa con un paño. Refrigerar durante aproximadamente cuatro horas.
2 Cubra la superficie de trabajo limpia con un poco de harina y colocar la masa en la parte superior. Espolvorear un poco de harina sobre la masa y el rodillo, y luego extender la masa.
3 Doblar la masa en tres partes a lo largo y luego a lo ancho. Seguir doblando de esta manera hasta que la masa forma un pequeño rectángulo. Envolver la masa en papel plástico o sellarlo en un recipiente hermético, y colocarlo en el refrigerador durante 30 a 45 minutos.
4 Cubra la bandeja para hornear con papel encerado o papel de pergamino y precalentar el horno de acuerdo a la receta de la masa.
5 Abra el rectángulo de masa plegada. Colocarlo sobre una superficie enharinada y extenderla para hacer un rectángulo que mide 6 pulgadas por 12 pulgadas.
6 Cortar 1 1/2-pulgada ranuras largas en cada lado largo de la masa de hojaldre desplegado. Inserte una rueda de pastelería o un cuchillo afilado 1 1/2 pulgadas desde el borde exterior de la pastelería. Deslice la rueda o el cuchillo hacia abajo en un ángulo de 45 grados hasta llegar al borde exterior. Mueva 3/4 pulgada hacia abajo desde el inicio de la ranura y realizar otra. Continuar hasta el fondo de la masa de hojaldre en ambos lados.
7 Difundir el relleno para su pastelería a lo largo del centro de la masa. Trate de mantener el relleno de al menos 1/4 de pulgada de distancia desde el inicio de las rendijas.
8 Cruce las ranuras sobre la parte superior del relleno. Comience en un extremo corto de la pastelería y cruzar las ranuras de la izquierda y derecha del relleno. Cirugía estética de una de las ranuras debajo de la otra. Mover hasta la próxima ranura y repetir el proceso hasta el final hasta la pastelería.
9 Transfiera los pasteles trenzada en la bandeja de horno forrada pergamino y dejar la masa durante unos 20 minutos a subir.
10 Mezclar 1 huevo con 2 cdas. agua y pintar la mezcla sobre la parte superior y los lados de la masa trenzada con un pincel de cocina.
11 Hornear la masa a 400 grados F durante 10 a 15 minutos. Retire la masa una vez que comienza a adquirir un tono dorado claro.