Puede usted hacer Tiramisu Con Margherite cookies?

La palabra "tiramisú", el nombre de la quintaesencia del postre italiano, se traduce como "me coge," un nombre apropiado para las ricas galletas, café espresso empapados en el interior del postre. Con capas de chocolate y queso mascarpone cremosa, tiramisú se sirve mejor después de varias horas de refrigeración, por lo que las capas puede fundirse juntos. recetas tradicionales, requieren dedos de la señora, pero las galletas italiana Margherite son una alternativa adecuada cuando no se puede encontrar dedos de la señora.

Propósito

El propósito de las cookies en la tiramisú es para tomar el café espresso fuerte, que suaviza la cookie y se funde con las capas de queso marscapone para dar tiramisú su sabor café de la firma. Las cookies no deben ser completamente empapados en café, pero deben permanecer secos en el centro. Como se pone el postre en la nevera, el interior de las galletas suavizar más, pero dejando el interior seco evita todo lo convierta en papilla.

Lady Fingers

Lady dedos son ligeras galletas, aireado esponja que estaba apretujada en una bandeja en líneas delgadas antes de hornear. Los primeros panaderos cree que el resultado se parecía al horno delicado dedo de una señora, de ahí el nombre "dedos de la señora." La textura esponjosa absorbe fácilmente espresso al tiempo que conserva su forma, pero mantiene el tiramisú no se vuelva demasiado denso.

Las cookies Margherite

Galletas Margherite son un estilo de barra de galletas con sabor a vainilla llamado así por una hermana de los propietarios de la empresa. Las barras de galleta son similares en forma a los dedos de dama, largo y rectangular con bordes redondeados, pero la parte superior de las galletas tienen un patrón ondulado. Galletas Margherite son más densos que los dedos de dama esponjosos, con una textura similar a galletas de la oblea de vainilla o galletas de mantequilla. Son como las galletas de inmersión clásicos servidos con café en Italia, lo que les de un sustituto ideal para los dedos Señora tradicional hace.

ajustes

Sólo se tarda alrededor de 2 a 3 segundos para los dedos de dama esponjosos para absorber suficiente para espresso tiramisú, mientras que las cookies Margherite pueden absorber hasta 10 segundos para conseguir un efecto similar. Los lados exteriores de las galletas deben ser suaves al tacto, mientras que el interior permanece seca. Remojar unas galletas para diferentes periodos de tiempo, a partir de sólo alrededor de 5 segundos y aumentando de manera constante el tiempo hasta que se consigue el nivel deseado de remojo. Romper abrir la cookie, para que pueda ver el centro de la cookie después de cada prueba. Este es el único ajuste que debe realizar en su receta original al sustituir las cookies Margherite para los dedos de dama.