Cómo cocinar un asado costillas con ningún hueso

costilla es el más tierno de carne de res. En general, un plato de temporada para vacaciones, como Navidad o Pascua, este asado es un corte de carne de vacuno sabrosa. También se llama una de costilla, una sin hueso de costilla asada es fácil de cocinar y sazonar. Con algunas herramientas e ingredientes simples, un plato de invitados-agradable se puede crear en un par de horas. Para crear un asado aún más sabrosa, utilice un asado vacuna seca que se ha dejado refrigerado durante tres a cuatro días.

Instrucciones

1 adobo frote o masaje en seco durante todo el exterior del asado. Dejar reposar durante al menos cuatro horas, o durante la noche, cubierto en el refrigerador.

2 Precalentar el horno a 325 grados. Retire asado de costilla de la nevera y lo coloca en el molde para hornear, en la parte superior de la parrilla de asar.

3 Coloque la tapa en la parte superior de la sartén y cocinar por una hora, o hasta que la temperatura interna alcance los 145 grados. Esto significa que el asado será medio-raro. Si se desea más carne hecho, dejar que el asado cocinar por otros 10 a 20 minutos.

4 Retire la carne del horno y deje reposar, tapado, durante 10 minutos. Esto permite que la carne reposo y se vuelven más jugosa.

5 Cortar trozos gruesos fuera del asado. Utilizar el exceso de líquido que salía de la carne para hacer una salsa a fuego lento en la estufa con la harina y la sal al gusto. Verter esta salsa sobre la carne al servir.

Consejos y advertencias

• Siempre seleccione carne que es de color rojo brillante y firme cuando un dedo se presiona contra ella, porque es el más actualizado.
• Utilice un asado de costilla que tiene una capa de grasa en un lado si es posible, y mientras el tostado, tienen la grasa hacia arriba. Esto ayudará a hilvanar la carne y que sea aún más tierna.