Cómo Derretir chocolate discos

Melting discos de chocolate en casa es fácil, si sabes algunas de las reglas cardinales de chocolate. El chocolate es único, ya que tiene un bajo punto de fusión; la mayoría de las personas han experimentado esto de primera mano dejando accidentalmente una barra de chocolate en un bolsillo o coche caliente durante demasiado tiempo. Debido a la baja temperatura de fusión, muchos de los métodos habituales de fusión, incluyendo microondas, hará que el chocolate se queme antes de que se ha fundido de manera uniforme. La fusión de los discos en un baño de María asegura que se funden de manera uniforme y que el chocolate permanece en estado líquido suave sin quemarse. Un baño de María es esencialmente dos de las mismas dimensiones que encajan entre sí. Si usted no es dueño de una caldera doble, hay dos ollas que caben dentro de uno al otro sin tocar el fondo.

Instrucciones

1 Llene la olla con agua inferior. Nestlé otro bote en la parte superior. Ubicado en la tapa de la estufa y encienda el quemador a medio-alto.

2 Coloque los discos de chocolate en la parte superior de la olla. A medida que comienzan a derretirse, revuelva con frecuencia. Esto ayuda a distribuir el calor uniformemente.

3 Revuelva hasta que esté suave, luego baje el fuego a fuego lento. Al salir del agua sobre fuego lento mantiene la temperatura por lo que el chocolate derretido permanece durante más tiempo.

4 Utilice el chocolate derretido antes de que se enfríe.

Consejos y advertencias

• chocolate derretido puede ser utilizado para hacer las frutas bañadas en chocolate, dulces de chocolate e incluso chocolate caliente.