La sustitución de la leche de coco
La leche de coco es el líquido que se presiona de carne de coco que se ha prensado a través de un colador o gasa. Esto es diferente que el líquido que se encuentra dentro de un coco maduro, que se llama agua de coco. Aunque es posible hacer la leche de coco en su propia, que está disponible comercialmente en tiendas de comestibles en forma de lata. Algunas tiendas de comestibles asiáticos y caribeños también la tienen en forma congelada. Cuando la leche de coco no está disponible, hay una serie de sustituciones que se pueden hacer, incluyendo crema de coco, leche entera y leche de soja.
Crema de coco
en lata de crema de coco es una alternativa viable a la leche de coco fresca o enlatada. Como su nombre indica, crema de coco es similar a la leche de coco, pero tiene menos contenido de agua. La sustitución de dicho faltante contenido de agua puede hacer que la crema de coco sustituto desplegable para soltar la leche de coco. Medir una taza de agua, menos 3 cdas. Vuelva a colocar el 3 cdas. de agua con 3 cucharadas. de crema de coco y mezclar bien. Esto va a sustituir por igual para recetas que requieren de 1 taza de leche de coco.
La leche y el extracto de coco
La leche entera, junto con 2 por ciento de la leche, se puede utilizar como un sustituto de la leche de coco. Añadir 1 taza de leche en un recipiente de mezcla junto con una cucharadita de 1/2. de extracto de coco (más si quieres un sabor de coco más dramático) y mezclar bien. El uso de la leche normal en lugar de leche de coco en realidad se traduce en un nivel de grasa inferior a sus platos. Por ejemplo, la leche de coco tiene 8 gramos de grasa por taza, mientras que toda la leche y el extracto de coco sólo tienen 5 gramos de grasa. La leche descremada, 1 por ciento de leche e incluso leche evaporada se puede utilizar como sustituciones, pero no se recomiendan para la cocción de las recetas, ya que dará lugar a un producto final menos denso. El yogur puede ser utilizado también, pero debe ser mezclado con agua para diluir la consistencia.
La leche de soja y extracto de coco
Para los vegetarianos y veganos que no tienen acceso a la leche de coco enlatada o fresca, extracto de coco se puede añadir a la leche de soja como sustituto de la misma. Por cada 1 taza de leche de coco es necesario, use 1 taza de leche de soja combinada con 1/2 cucharadita. de extracto de vainilla y mezclar bien. Las mezclas se pueden utilizar como la base para bebidas y platos vegetarianas o vegetarianas, tales como batidos, sopas o productos horneados.
La leche de coco en polvo
La leche de coco en polvo también se puede utilizar como un sustituto de la leche de coco fresca o en conserva. Se puede utilizar directamente en forma de polvo, añadir 1 cucharada. a los batidos, batidos u otras recetas de bebidas. También puede ser mezclado con agua - 1 cucharada. por taza de agua - y se utiliza igualmente como un sustituto de la leche de coco fresca o enlatada.