¿Cómo puedo cocinar un filete de salmón en un horno convencional?

Salmón tiene una reputación a la altura, y usted puede hacer su parte al no tratar de complicar las cosas para esta felizmente pescado de bajo mantenimiento. Dicho esto, si usted quiere cocinar un filete de salmón en un horno convencional, que siempre ayuda a mantener el salmón húmedo, mientras que cuece al horno, más allá de la tradicional splash de jugo de limón y la mantequilla. Salmón es un compañero deseoso especialmente para una crema de estilo francés que mantendrá su reputación intacta y mejorar en gran medida la suya al mismo tiempo.

Instrucciones

1 Remojar los filetes de salmón en un tazón de leche durante unos 30 minutos, luego enjuague bajo el grifo y secar ligeramente. Este paso se consiguen dos objetivos: que limpia el salmón de su aroma notorio a "pescado" y ofrece una paleta de dulce y limpia para la crema a medida que se hornea.

2 Precalentar el horno a entre 400 y 450 grados Fahrenheit, errar en el extremo inferior del intervalo de temperatura si usted nunca ha cocinado el salmón en un horno convencional antes o si el horno es un poco irregular. Salmón cocina rápidamente, y es siempre mejor undercook ligeramente el salmón que a que se seque.

3 Rociar un molde para hornear con aceite en aerosol para cocinar sin grasa o cubrir una bandeja para hornear rociada con papel de aluminio. Coloque los filetes en el plato o en la hoja, asegurándose de no saturar ellos. Espolvorear los filetes con sal y pimienta.

4 Arriba los filetes con la crema fresca, que es similar a la crema agria, pero sin el regusto amargo. Tienda de comestibles Stock Esta crema francés.

5 Espolvorear el pescado con copos de perejil seco. Cubrir el molde con papel de aluminio para mantener el salmón húmedo.

6 Hornear el salmón durante unos seis minutos. Retire el molde del horno y poner a prueba el salmón con un termómetro de carne. El pescado debe alcanzar una temperatura de 145 grados F. También debe ser blanca, firme y escamosa.

Consejos y advertencias

• Es menos costoso para hacer su propia crema fresca, pero hay que planificar con antelación si quieres usarlo para cocinar su salmón. Combinar 2 tazas de crema de leche con 2 cucharadas de suero de leche en un recipiente y cubrirlo. Después de sentarse a cabo a temperatura ambiente durante 12 a 24 horas, la crema se levante a espesar y estar listo para rematar el salmón.
• Servir los filetes de salmón con patatas rojas cocidas al horno, y sumergir las patatas en la crema fresca.
• Almacenar los restos de crema fresca en el refrigerador.