Cómo cortar una patata para freír

Cortar las patatas en rodajas finas reduce el tiempo de fritura para que pueda disfrutar de porciones de patatas fritas en cuestión de minutos. Sumergir porciones de patatas en una sartén llena de aceite o mantequilla a fuego medio crea patatas fritas doradas y crujientes que complementan productos para el desayuno y almuerzo o cena comidas. Preparar las patatas justo antes de freírlas y organizar las cuñas en una sola capa, mientras que para freír para asegurar una cocción uniforme, dándoles la vuelta a mitad del tiempo de fritura.

Instrucciones

1 Enjuague patatas con agua fría y frotar la piel con un lavador de vegetales para eliminar la suciedad y los pesticidas.

2 Pelar la piel de las patatas con un pelador de verduras. Cortar las manchas y contusiones con el pelador o un cuchillo.

3 Llenar un recipiente hondo con agua fría. Colocar las patatas peladas en el agua para evitar la decoloración. Tire de una patata fuera del agua a la vez de cortar antes de freír.

4 Colocar las patatas en posición vertical sobre una tabla de cortar. Cortar las patatas por la mitad a lo largo con un cuchillo de cocina. Cortar las mitades por la mitad para el barrio de los papas.

5 Coloque las rodajas de patatas trimestre horizontalmente en la tabla de cortar. Cortar la longitud de los cuartos de patatas en gajos gruesos de ¼ de pulgada.

6 Remojar las porciones de patatas en agua fría durante 10 a 15 minutos para que se ablanden. Escurrir los trozos de papa en un colador y secar ligeramente con papel de cocina antes de freír.