Cómo Vapor Cocinar el mijo

El mijo es un grano muy pequeño, redondo, un alimento básico en muchas regiones donde el clima es desfavorable para otros granos. El mijo es libre de gluten y de alto valor nutritivo, características que han contribuido a un aumento de su popularidad en Estados Unidos. Se puede utilizar como un sustituto directo en cualquier llamada plato de arroz, y se cuece al vapor de la misma manera.

Instrucciones

1 Brindar una taza de mijo en una sartén seca a fuego medio. Agitar el bote con frecuencia para asegurar un calentamiento uniforme. Retire la olla del fuego, una vez que el mijo es que se dore uniformemente y olores tostados y de nuez.

2 Añadir dos a 2 1/2 tazas de agua, dependiendo de si te gusta el secador de mijo o más suave. Sal del agua ligeramente, y llevarlo hasta a fuego lento.

3 Tapar la olla y cocer el mijo durante 20 a 25 minutos, hasta que sólo hay una voluta de vapor que se escapa de la olla. Retire la olla del fuego y dejar reposar durante cinco minutos.

4 Retire la tapa de la olla, y esponjar el mijo cocido al vapor con un tenedor. Sirva inmediatamente o enfriar para su uso posterior.