Llegar a Steam cocinero congelado Salmón

Si te gusta el salmón, usted podría ser un devoto seguidor de la industria pesquera de Alaska, que ha dominado una técnica de congelación llamado, literalmente, congelados en el mar. Esta técnica básicamente sella en el sabor de salmón recién capturado en un recipiente sellado al vacío hasta que el salmón está listo para preparar. (Ref. 1) para elevar la experiencia al siguiente nivel, es posible optar por baños de vapor en el salmón congelado para que no se pierda ninguno de los jugos y sabores naturales que se pueden perder durante el asado u horneado.

Instrucciones

1 Enjuague el pescado congelado bajo el grifo. Eliminar cualquier partícula de hielo y acariciar el pescado seco.

2 Dé rienda suelta a su creatividad mediante la adición de hierbas, verduras - tales como cebollas o pimientos - o vino al agua. Estos ingredientes infunden el salmón con un sabor más intenso mientras se cuece al vapor.

3 Coloque estos ingredientes sabrosos en varias pulgadas de agua en un vapor o una olla. Llevar el agua a hervir.

4 Colocar el salmón en el vapor o en una rejilla colocada varias pulgadas por encima del agua hirviendo. El salmón no debe entrar en contacto con el agua.

5 Cubrir el vapor o la olla y reducir el fuego a medio. Doble el tiempo de vapor normal para peces para tener en cuenta el hecho de que el salmón todavía está congelado. Así que si usted sigue la regla de oro y cocinar el pescado durante unos 10 minutos por cada pulgada que es gruesa, y su filete de salmón es de 1 pulgada de espesor, con vapor durante 20 minutos en lugar de 10 minutos. Gire el salmón sobre la mitad de este tiempo de vapor.

6 Probar el salmón para asegurarse de que está hecho. Debe ser opaco y desmenuzarse fácilmente con un tenedor. Si elige para verificar la temperatura interna con un termómetro para alimentos, se debe registrar al menos 145 grados Fahrenheit. Sazone el salmón con su hierba o especia favorita, tal como sal de limón y pimienta, o de chorro con un poco de limón fresco.

Consejos y advertencias

• También puede envolver un trozo de salmón en una gasa y colocarlo en el vapor. Es posible utilizar esta técnica si usted decide hacer paquetes de salmón individuales con varias verduras para cubrir todas las necesidades de su familia.