Broiled Filetes de Mahi Mahi

Si usted come una 4-Oz. porción de dorado, que están consumiendo sólo alrededor de 100 calorías y 1 gramo de grasa. Si se agrega la mantequilla o salsa va a añadir calorías, por supuesto, pero el pescado sigue siendo una opción nutricional sabia. A pesar de dorado es conocido oficialmente como el delfín o dorado peces, que no está relacionado con el delfín que es un mamífero, por lo que la aleta puede seguir retozar alrededor del océano.

Instrucciones

pescado a la parrilla

1 Organizar rejilla superior del horno a su posición más alta, asegurando que su plato se borrará fácilmente el elemento de calentamiento. Si no es así, ajustar el bastidor y la segunda más alta posición.

2 Precalentar la parrilla a alta.

3 Disponer el dorado en una placa de vidrio para hornear y vierta 2 cucharadas. del aceite sobre los filetes. Espolvorear con sal, pimienta y tomillo.

4 Cubra el plato con una envoltura de plástico o papel de aluminio y colocarlo en el refrigerador durante por lo menos 15 minutos.

5 Retire la envoltura de plástico o papel de aluminio de la fuente de horno y colocar el plato en la parrilla durante unos 3 minutos.

6 Girar cada filete de pescado con una espátula, asegurando el pescado se mantiene intacta, y cocinar durante 3 minutos en el otro lado, o hasta que el pescado esté bien cocido.

Salsa (opcional)

7 Verter el aceite de oliva restante en una sartén y apague el quemador a media-alta para calentar el aceite.

8 Añadir los chalotes a la sartén una vez que el aceite esté caliente y cocinar durante aproximadamente 2 a 3 minutos o hasta que estén claras.

9 Añadir los tomates, el ajo y la sal y pimienta (al gusto), saltear durante 3 minutos adicionales.

10 Vierta el vinagre y revolver continuamente hasta que la salsa esté caliente.

11 Coloque el pescado en una fuente de servir caliente y cubrir cada filete con la salsa de tomate.

12 Coloque el pescado en una fuente de servir caliente y cubrir cada filete con la salsa de tomate.

Consejos y advertencias

• Para una comida más saludable, puede omitir la salsa y espolvorear el filete con el jugo de una rodaja de limón.
• Dorado es una excelente fuente de proteínas, vitamina B6 y vitamina B12.
• No coma pescado que tiene un olor apagado.