Cómo cocinar un filete Mignon en la parrilla de gas

January 10

filete mignon tiene una oferta, textura mantecosa cuando se cocina correctamente, pero la carne se vuelve difícil si está recargado. El uso de una parrilla de gas para preparar filete miñón requiere un calentamiento rápido a fuego directo para dorar en los jugos y calentar el interior. Para obtener los mejores resultados, comience con las mejores carnes se pueden encontrar, y mantener el sencillo que sirve con sal y pimienta. Esto permite que el sabor de la carne alcanzado a través de la parrilla adecuada para brillar a través.

Instrucciones

1 Coloque los filetes en una superficie de trabajo, y para abarcar la parte superior e inferior con pimienta recién molida, si se desea. Espere que añadir sal hasta servir.

2 Deje que los filetes reposar por 45 minutos a 1 hora para llegar a temperatura ambiente.

3 Precalentar los quemadores de la parrilla de gas a su posición más alta.

4 Ponga su mano 2 pulgadas por encima de la rejilla. Cuando usted puede mantenerlo allí durante no más de 5 segundos, llevar los filetes a la parrilla.

5 Utilice las pinzas para colocar los filetes en la parrilla a fuego directo y no los toque durante 2 minutos.

6 Rociar los brotes que no mueren después de 20 a 30 segundos con la botella de spray llena de agua.

7 Recoge la carne, y girarlo 90 grados para crear cruzar marcas de la parrilla en la parte inferior.

8 Deje la carne a cocinar durante 3 minutos adicionales para medio crudo o de 4 a 5 minutos para término medio.

9 Utilice las pinzas para dar vuelta los filetes al revés para cocinar en la parte superior.

10 Deje que los filetes cocinar durante 2 minutos en el lado superior.

11 A su vez los filetes de 90 grados para hacer marcas de la parrilla de cruce en la parte superior. Deje que la parrilla filetes durante 3 minutos para 4 a 5 minutos para término medio-medio raro o.

12 Cocine los filetes hasta que un termómetro para carne insertado lee 145 grados Fahrenheit por medio raro, pero se recomienda cocinar la carne a medio o 160 grados Fahrenheit para evitar la intoxicación alimentaria.

13 Retire los filetes cocidos a un plato para servir, y dejar reposar durante 2 a 3 minutos para permitir que los jugos se vuelven hacia el interior de la carne. Sal si se desea.


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