Ingredientes Para Lefse

Los principales ingredientes para lefse, un pan plano de Noruega, son las patatas, harina, y la manteca. Como inmigrantes escandinavos viajaron a América del Norte en busca de una vida mejor, introdujeron sus tradiciones, incluyendo lefse, un pan sin levadura y delgado. De acuerdo con la Televisión Pública de la pradera ", a finales de 1800, uno de cada seis adultos que viven en los países escandinavos emigró a América del Norte."

ingredientes

Una receta tradicional lefse proporcionada por la Televisión Pública Prairie llama a cinco tazas apretadas-Riced de patatas. Para el arroz las patatas, les presione a través de una arrocera de patata, que se transformará en filamentos suaves y finas. Otros ingredientes incluyen 4 tbsp.shortening, 1 cucharadita. sal, 1 cucharadita. azúcar, 1 1/2 de harina de tazas y 1/4 taza de crema. Mezclar todos los ingredientes y reunir en un rollo, y luego relajarse. Divida la masa fría en 1/3 taza de bolas. En una superficie enharinada, cada bola en finas rondas de 14 pulgadas con un alfiler lefse rodadura con surcos. Use un palo lefse para transferir la ronda a una plancha lefse sin engrasar. Cocine 1 a 2 minutos hasta que se dore, luego voltee la ronda y dore el otro lado. Enfriar entre toallas de papel para evitar que se sequen.

variaciones

Otras versiones de lefse, como lefse Noruego Todas las recetas ', use 1/3 taza de crema de leche, 1/2 taza de mantequilla, y especifican la harina para todo uso. CD Cocina ofrece una versión fácil para los menos experimentados cocineros, que utiliza tres tazas de puré de patatas instantáneo en lugar de los productos frescos. Además, CD Cocina sugiere el uso de la lefse para sándwiches o edulcorantes con mantequilla, azúcar y canela.

Lefse sin gluten

La Asociación de enfermedad celíaca tiene una receta lefse libre de gluten para las personas con enfermedad celíaca. Incluye 4 tazas de papas Riced, 1/3 taza de manteca sólida, 1/2 cucharadita. sal, 1 1/2 taza de crema (climatizada), 1 cucharadita. azúcar y 2 1/4 tazas de mezcla para hornear sin gluten. Combinar caliente papas, manteca, crema, azúcar y sal. Dejar enfriar y agregar 1 1/2 tazas de mezcla para hornear. Cubra cada porción de masa con harina restante y desplegar lo más finas posible. Cocinar en la plancha recubierta con aceite de maíz. Puede sustituir el suero de leche para la nata y añadir una cucharadita de nuez moscada en polvo. emparejamientos que se sugieren para lefse son frutas, verduras sazonadas, la mantequilla y el jarabe.