Herramientas de la cocina de la fruta cítrica
El fruto, corteza (especialmente el delgado, colorido cáscara) y jugo de cítricos se utilizan comúnmente en una variedad de recetas. Sin embargo, el grosor de la piel y pulpa de fruta a veces puede ser difícil de trabajar en la cocina. Hay varios tipos de herramientas que se pueden utilizar en la cocina o en la mesa para que cocinar con, y disfrutando, cítricos más fácil.
Prensas de cítricos
exprimidores de cítricos son herramientas de mano que el jugo de una variedad de frutas cítricas. Cortar la fruta por la mitad y colocar la fruta, la parte cortada hacia abajo, en el pozo de la licuadora. Tire del otro lado del exprimidor (el lado de la cúpula) hacia abajo. Esto exprimir los cítricos, de dentro hacia afuera y exprimir el jugo. prensas de cítricos pueden tener lugar sobre cuencos, agitadores u otros recipientes para agregar el jugo directamente en su receta.
Escariadores cítricos
Hay una gran variedad de estilos de cítricos escariador. Uno de los más comunes es el escariador de mano. escariadores de mano tienen un puntiagudo, cabeza estriada, en forma de lágrima. Para utilizar un exprimidor de cítricos de mano, mantenga la fresa sobre un recipiente y colocar una pieza de cítrico cortado sobre el extremo puntiagudo del escariador. Girar el fruto de escariador y de ida y vuelta en direcciones opuestas a jugo de la fruta cítrica. Hay otros escariadores que funcionan de manera similar, pero están destinados a ser utilizados en una superficie de trabajo plana. Estos escariadores a menudo contienen un cuenco o plato incorporado para capturar el jugo de cítricos, mientras que el se gira hacia atrás y adelante sobre el cabezal de fresado. Este tipo de escariador tiene generalmente un pico para verter el jugo recogido.
Citrus zester
zesters cítricos son herramientas de mano con agujeros muy pequeños en la parte superior que cortan pequeñas cintas de cáscara de cítricos, o de la piel, de la fruta. Mientras ralladores y peladores también se pueden utilizar para zesting cítricos, muchos cocineros encuentra zesters cítricos dan los mejores resultados.
cucharas de pomelo
cucharas de pomelo son una gran herramienta de cítricos que se utilizan en la mesa. cucharas pomelo tienen un extremo en punta y los bordes dentados que hacen que sea fácil de cortar en gajos de toronja y quitar.