Cómo congelar Romanesco

Romanesco brócoli da su plato un pop fresco, verde de color, mientras que la adición de una variedad de vitaminas y nutrientes a su dieta. El brócoli, también conocida como la coliflor romana, tiene un sabor suave y una textura tierna cuando se cocina. Si su jardín de verano produjo una gran cantidad de brócoli romanesco, o si se abastecieron de la verdura en un mercado del agricultor, se puede escaldar y congelarlo en la misma manera que el brócoli común o la coliflor.

Instrucciones

1 Enjuague una cabeza de brócoli romanesco en la cima de su madurez con agua fría, correr. Llene una olla grande o hervidor de agua con 1 galón de agua por 1 libra de brócoli y llevar a ebullición a fuego alto.

2 Coloque el brócoli en una cesta de escaldado y hervir en la olla tapada o hervidor de agua durante 4 minutos. Retire el brócoli del agua y sumergirlo en un fregadero o un tazón de agua con hielo durante 5 minutos para completar el proceso de blanqueo.

3 Escurrir el brócoli y sacudirlo para eliminar el exceso de agua. Coloque el producto en un envase de plástico, lo que permite un espacio de cabeza de 1/2-pulgada para la expansión.

4 Presione una tapa hermética sobre el recipiente. Marcar el recipiente con la fecha de almacenamiento del brócoli.

5 Congelar el brócoli romanesco a 0 grados Fahrenheit durante un máximo de un año.