Instrucciones sobre cómo carnicero un pollo

Los pollos han sido domesticados y comido durante miles de años - babilonios siquiera conocía el valor de la carne blanca tierna. Lleno de nutrientes, baja en grasas y alta en proteínas, la carne de pollo es también muy versátil, ya que puede ser cocinado de ninguna manera. Sin embargo, la compra de cortes pre-pelados y sin hueso puede ser costoso. La compra de un pollo entero y despiece usted mismo es la mejor opción y ofrece una amplia variedad de cortes.

Instrucciones

1 Enjuague el interior y el exterior del pollo en el fregadero de la cocina, con agua corriente. Esto elimina cualquier bacteria en la superficie. Secar el pollo usando toallas de papel.

2 Colocar el pollo sobre la tabla de cortar, con la pechuga hacia abajo. Retirar el exceso de grasa alrededor de la parte de atrás, si hay alguna.

3 Corte la punta del ala en la primera articulación. Descartar esta pieza o guardarlo para la acción.

4 Mantenga el hueso de la cola en un lado y corte junto a la columna vertebral, a partir de la parte inferior del pollo y de pasar a la parte superior. Repita este movimiento en el otro lado de la columna para eliminar por completo. Descartarlo o mantenerlo para el ganado.

5 Da la vuelta al pollo sobre lo que es la pechuga hacia arriba, corte mariposa en la tabla de cortar.

6 Retire las alas mediante la inserción de la cuchilla en la articulación que los conecta con el cuerpo principal. Puso a un lado.

7 Corte a través de la piel entre las piernas y el cuerpo principal del pollo para eliminarlos. Puso a un lado.

8 Corte a través del esternón para separar los dos pechos. Los senos pueden entonces ser retirados del hueso o se dejan en ella. Para quitar, ejecute el cuchillo entre si la carne está conectado a los nervios. Desechar los huesos o mantenerlos para realizar la acción.

9 Poner cada pieza de pollo en una bolsa de plástico con cierre si no se va a utilizar de inmediato. Presione hacia fuera el aire y mantenerlos en la nevera durante dos o tres días.

Consejos y advertencias

• Al salir de la carne en el hueso produce un sabor ligeramente más sabrosa cuando se cocina.
• Limpiar y desinfectar cualquier cosa que haya entrado en contacto con el pollo, ya que puede albergar bacterias.