sobre Fudge
Fudge, que supuestamente se originó en los Estados Unidos hace más de 100 años, es uno de los productos de confitería más populares del país. La receta ha pasado por muchas permutaciones lo largo de los años, y ahora hay múltiples variantes de este dulce.
Historia
El verdadero origen del dulce de azúcar no están claros, pero según la leyenda, dulce de azúcar fue inventado por medio de un feliz accidente en Baltimore, Maryland, en 1886. La leyenda cuenta que el creador estaba tratando de hacer caramelos, pero malo o "amañadas" la receta , inventando así tanto los dulces y el nombre de "chapuza". Las primeras documentaciones de dulce de azúcar son de cartas escritas en 1886 por los estudiantes que estaban haciendo y vendiendo el dulce de azúcar en la Escuela de Malmesbury, en Baltimore.
Geografía
Hay varias regiones de los Estados Unidos que son conocidos por el dulce de azúcar, incluyendo Nueva Inglaterra, donde la confección puede tener su origen. universidades de las mujeres como Wellesley y Vassar tienen sus propias recetas de dulce de azúcar. Sin embargo, la ciudad más famosa del dulce de azúcar en Estados Unidos es Mackinac Island, Michigan, donde un festival anual de Fudge se lleva a cabo cada verano. Los turistas que acuden a la isla de Mackinac para este evento se llaman "fudgies."
tipos
Hay muchos tipos de dulce de azúcar que se encuentran en toda América y también en Inglaterra. En Estados Unidos, dulce de azúcar, se entiende dulce de chocolate, mientras que las variantes como el dulce de azúcar de la mantequilla de cacahuete o el dulce de azúcar de vainilla generalmente se mencionan por sus nombres completos. Algunos se refieren a los confiteros dulce de azúcar que no es chocolate como "caramelo de dulce de azúcar" o "dulce al estilo del dulce de azúcar" para separarlo del verdadero dulce de chocolate. fudge Inglés es un animal completamente diferente, que consta de sólo el azúcar, la leche condensada, mantequilla y frutos secos veces. Es muy desmenuzable en la textura y tiene un sabor a caramelo, muy parecido al de penuche.
tipos
dulce de chocolate se puede hacer de varias maneras diferentes, que dan como resultado drásticamente diferentes texturas finales. fudge losa, que se hace mediante el vertido de líquido caliente fudge sobre una losa de mármol y el trabajo a mano, tiene una textura relativamente suave y es muy suave y cremoso. recetas del dulce de azúcar que contienen menos grasa o jarabe de maíz (o llame a los ingredientes que se cocinan más allá del punto de bola suave) tienen una textura grumosa mucho más firme.
tipos
dulce de chocolate se viste a menudo con los ingredientes añadidos como malvaviscos enteros, nueces y frutas secas para crear completamente nuevos sabores dulce de azúcar. Además, dulce de chocolate puede ser agitado con mantequilla de cacahuete, menta, vainilla, frambuesa o incluso fudge calabaza, lo que resulta en un tipo diferente de postre que es hermoso y delicioso.