Cómo cocinar la berenjena china
La berenjena se puede encontrar en todo el mundo. Hay tailandesa, japonesa, india, de Pingtung (taiwanés), blanco, y las variedades chinas de berenjena. Las berenjenas contienen muchos fitonutrientes y son ricas en vitaminas A, E y K, niacina, riboflavina, tiamina y. La variedad china de la berenjena es más largo y más delgado que el tipo más comúnmente visto en los Estados Unidos, pero todavía tiene su marca registrada piel de color morado. Puede utilizar la berenjena china en casi cualquier plato para el que se usaría berenjena regular, pero si usted quiere fijar un plato de estilo asiático, se debe cocinar la berenjena china en salsa de ajo.
Instrucciones
1 Use dos o tres berenjenas chinas. Cortar los dos extremos y luego pelar la piel con un pelador de verduras.
2 Cortar la berenjena en cubos. Poner en un bol y reservar.
3 Picar las verduras restantes y coloque en un recipiente. Tenga cuidado si usted está tratando con los jalapeños o cualquier otro tipo de pimientos frescos, picante. La eliminación de las semillas reducirá el picante de los pimientos, pero una gran cantidad de calor que queda en el revestimiento blanco dentro de los propios pimientos. Si desea reducir aún más la temperatura, raspar el interior de los pimientos con un cuchillo para quitar el revestimiento. Si está utilizando pimientos rojos secos, recuerde no demasiado usar tantos que usted hace su plato demasiado caliente.
4 Añadir 1 cucharada de aceite de sésamo en el wok. Cocine a fuego medio.
5 Añadir el ajo y los pimientos picados en el wok. Revuelva con frecuencia.
6 Añadir la berenjena picada en el wok. Cocinar la berenjena hasta que empiece a dorarse y suavizar, pero no tan largo que llega a ser blanda. La berenjena liberará el agua mientras se cocina. No se preocupe si el líquido no cocina completamente fuera. Usted será capaz de utilizarlo en la siguiente etapa.
7 Añadir 2 cucharadas de salsa de soja y de salsa de tomate al gusto. Si la salsa parece demasiado espesa, agregue un poco de agua. Todos los vehículos deben ser ligeramente cubierto por la salsa.
8 Cocine hasta que las verduras estén blandas. Retirar del fuego y disfrutar.
Consejos y advertencias
- Se puede comer su plato de berenjena sobre su opción de arroz o de oficio. El arroz integral, arroz basmati o arroz jazmín irán mejor con el plato. Si por error hace su plato demasiado caliente, beber leche o comer un pequeño trozo de plátano matará a la sensación.
- No se frote los ojos ni toque la cara después de cortar los pimientos picantes. Puede tomar muchos lavados para eliminar por fin las manos del calor de los pimientos, así que sea muy cauteloso durante varias horas después de la cocción.