Cómo cocinar la carne en lata

De largo asociados con las celebraciones del Día de San Patricio, carne en conserva es una tradición en muchos hogares Irlanda y Estados Unidos. Algunos juran que no se sabe en Irlanda, mientras que otros están seguros de que ha existido de una forma u otra durante siglos en el Auld Sod. Cualquiera que sea la verdad puede ser, aquí hay una versión que puede adornar su tabla con orgullo todos los días del año.

Instrucciones

1 Enjuague un pecho de res en agua fría para eliminar cualquier salmuera y el lugar en una olla grande.

2 Verter la cerveza sobre la pechuga y añadir agua hasta que la carne está cubierta por el líquido. Añadir la cebolla, el laurel y granos de pimienta.

3 Llevar a ebullición. Tape la olla y reduzca el fuego a medio-bajo para un hervor suave. Cocine durante 4 horas o hasta que la carne es tenedor de licitación, retirando la espuma de vez en cuando.

4 Añadir las zanahorias y col trimestres lugar en la parte superior de la carne. Cocine por una media hora adicional hasta que los vegetales estén tiernos. Apagar el fuego.

5 Retire el pecho del caldo y deje reposar durante 10 minutos en una tabla de cortar. Cortar en contra del grano en tiras de 1/4 de pulgada de grosor.

6 Servir en una fuente caliente, la organización de zanahorias y col alrededor de las tiras de carne en el centro del plato. Este método hace seis porciones.

Consejos y advertencias

• La carne se reducirá sustancialmente. No se alarme por esto.
• Algunos briskets pueden venir con las especias de decapado. No dude en usarlos en lugar de las hojas de laurel y granos de pimienta.
• condimentos tradicionales para una cena de carne en lata son mostaza picante o salsa de rábano picante.