Cómo prepararse de manera segura Mejillones

Al preparar los mejillones, examinarlos de cerca para asegurarse de que están vivos. Cocinar los mejillones muertos puede conducir a enfermedades transmitidas por los alimentos. Usted puede preparar los mejillones al vapor ellos en la estufa - cocinan rápidamente y no toma mucho tiempo para prepararse. Una vez que se preparan los mejillones, almacenarlos en la parte más fría de la nevera o en el congelador si no se va a consumir inmediatamente.

Instrucciones

1 Inspeccionar los mejillones para ver si están bien cerradas. Si los mejillones estén abiertos, toque en las conchas para ver si cierran. Si los depósitos permanecen abiertos, descartar los mejillones, porque ya no están vivos.

2 Almacenar los mejillones en el refrigerador en un colador hasta que esté listo para usarlos. Coloque una toalla sobre el colador para absorber cualquier líquido.

3 Lavar los mejillones bajo el agua fría. Frote los mejillones con un cepillo y quite la barba tirando de la punta y cortándolo con un cuchillo. Esto eliminará arena y escombros. Examinar los mejillones de nuevo y elimine las que han dañado o roto conchas.

4 Vierta 1 taza de agua o vino blanco en una cacerola. Añadir los mejillones y cubrir la cacerola con una tapa.

5 Cocer los mejillones a fuego medio-alto hasta que hierva el líquido. Reduce el fuego y esperar a que las conchas de los mejillones se abran.

6 Agitar los mejillones con una cuchara para que se cocinen uniformemente. Retirar los mejillones una vez que se abran. Deseche todos los mejillones que no se abran.

7 Servir los mejillones en su concha. Almacenar los mejillones de sobra en el congelador dentro de recipientes herméticos. Los mejillones tendrá una duración de tres meses. También puede almacenar los mejillones en la parte más fría del refrigerador hasta por dos días.

Consejos y advertencias

• Si se cocina un pequeño lote de mejillones, usted no tendrá que añadir líquido. Mejillones liberan su propio líquido cuando se cocina. La adición de líquido a un gran lote asegura que cocinan adecuadamente porque el recipiente de cocción puede ser demasiado pesada para sacudir y los mejillones no va a cocinar de manera uniforme.
• Evitar que se pase los mejillones, porque esto hará que dura.
• Nunca remoje mejillones en agua del grifo porque el agua fresca los matará.