Cómo evitar que gotee Azúcar

Si deja una piruleta en un mostrador, no se sorprenda al descubrir que nadar en una piscina de su propio jarabe sólo unas horas más tarde. Si se deja expuesto, el azúcar tiende a llorar con el exceso de humedad. Esto es debido a que es altamente higroscópico, lo que significa que que atrae y bonos con agua. Recogiendo la humedad del aire, la piel o de todas las proteínas, almidones o encías que rodean el azúcar hace propensos a convertirse en una masa pegajosa. Por medio de almacenamiento y manipulación adecuada, este resultado pegajosa puede evitarse fácilmente.

Instrucciones

1 Manejar productos del azúcar con guantes de goma. Cualquier humedad o aceites de sus manos pueden llevar a llanto de azúcar, por lo que es importante para reducir el contacto directo con el azúcar y minimizar la manipulación.

2 Transferencia de azúcar en un recipiente hermético. El uso de una tapa o película plástica es vital para reducir la exposición del azúcar a la humedad en el aire.

3 Colocar un agente de deshumidificación, tal como gel de sílice o piedra caliza, en el recipiente de almacenamiento. Los desecantes contienen propiedades altamente higroscópicos y eliminar el exceso de humedad del medio ambiente del azúcar. Por lo general vienen en forma de pequeñas gotas en paquetes individuales que se pueden colocar directamente con el azúcar, o productos derivados del azúcar.

Consejos y advertencias

• El gel de sílice cambia de color cuando está completamente saturado. Se puede recargar en un horno caliente y utilizado en varias ocasiones.
• No almacene el azúcar en la nevera. El refrigerador es un ambiente de alta humedad que hará que el nivel de azúcar que se moje. azúcar en seco (a diferencia de jarabe) que se almacena cubierta tiene una vida útil ilimitada y no necesita ser refrigerada.
• Cuando la recarga de gel de sílice, ni calentar por encima de 325 grados F. Esto puede dañar el gel e inutilizarla.