Sustituto de cacao en polvo en las tortas
tortas de chocolate decadente con relleno de chocolate y glaseado de chocolate son todos hechos posibles por cacao en polvo. El polvo en sí misma es simplemente pulverizado sólidos de cacao del chocolate sin la manteca de cacao y no muy apetecible. Cacao en polvo añadido a la masa de pastel hace de deliciosos postres. Cacao en polvo se utiliza para añadir sabor a chocolate sin aumentar el alto contenido de grasas ya que se encuentra en recetas de la torta.
algarrobo en polvo
algarrobo en polvo tiene un sabor similar al chocolate con un ligero regusto de miel. Puede sustituir una medida igual o polvo de algarroba para el cacao en polvo. algarrobo en polvo no es tan potente como el cacao en polvo, por lo que es posible que desee utilizar más si usted prefiere un sabor fuerte en la torta.
Chocolate
Derretido edulcorar ni chocolate sin azúcar se puede utilizar como un sustituto de polvo de cacao. Cuando se usa chocolate fundido para sustituir polvo de cacao, reducir la cantidad de grasa para compensar la grasa añadida en el chocolate que no se encuentra en el polvo de cacao. Para una cucharada de cacao en polvo usar un cuadrado de chocolate fundido o .33 onzas y reducir la grasa mediante una cucharadita de azúcar y una cucharada por si se endulza el chocolate. También puede dejar en el exceso de grasa y azúcar cuando la diferencia es mínima y la torta va a salir más rico.
Mezcla de cacao caliente
En algún lugar de las mezclas de chocolate caliente producidos comercialmente es el polvo de cacao. Las mezclas ya endulzadas también incluyen leche o crema en polvo, azúcar y aromatizantes. Puede sustituir el cacao en polvo con estas mezclas, pero asegúrese de dar cuenta de los ingredientes adicionales. Reducir la cantidad de azúcar y la leche en la receta basada en el porcentaje de cacao en polvo en la mezcla que se puede encontrar en la etiqueta.
Procesado holandesa cacao en polvo
Holandés polvo de cacao procesado, más oscuro y más rico que el cacao en polvo, cacao en polvo es básicamente sin acidez. Puede sustituir una cucharada de polvo de cacao procesado holandés para uno de cacao en polvo mediante la sustitución de la acidez con un solo una pizca de cremor tártaro o polvo de hornear o una gota de jugo de limón o vinagre.