Cómo cocer al horno en perforadas Pie sartenes
sartenes de pastel tradicionales son la norma cuando se trata de hacer y servir pasteles, pero tienen sus inconvenientes. No sólo pueden calentar de manera desproporcionada, lo que resulta en una corteza de pastel que es más firme en algunos lugares que en otros y viceversa, pero también tienen que ser manipulados con el fin de producir una corteza perfecta, escamosa. sartenes de pastel perforadas tienen orificios de ventilación especiales en la parte inferior que permiten que el aire circule durante la cocción, lo que resulta en un pastel consistentemente escamosa, uniformemente cocido al horno. El uso de un molde de tarta perforada no es difícil ni muy diferente del uso de un molde de tarta tradicional.
Instrucciones
1 Precalentar el horno a la temperatura recomendada en la receta de corteza de pastel. Si no se recomienda la temperatura, se puede establecer el horno a 350 grados - bajar la temperatura a 325 grados si su molde de tarta perforada es de color oscuro.
2 Rociar ligeramente la superficie de la tarta de pan perforada con spray para hornear. Como alternativa, puede ligera untarlo con mantequilla y luego quitarle el polvo con la harina. Esto mantendrá su corteza se pegue y le permitirá eliminar fácilmente las rebanadas de pastel.
3 Seguir su receta corteza de pastel, y luego extenderla a un espesor de 1/8 de pulgada sobre una superficie ligeramente enharinada.
4 Recoja cuidadosamente la pieza de laminado de masa y centrarla en su molde para pastel perforada. Presione suavemente la masa en la placa hasta que quede plana contra todos los lados del molde para pastel.
5 Recorte o doblar los bordes de la corteza para que ningún exceso cuelga de la placa de la empanada. Dejando que cuelgan trozos de masa hará que esas partes de su corteza se queman o sobre-marrón.
6 Coloca el relleno deseado en la corteza de pastel, y luego se hornea durante el período de tiempo en sus recetas.
7 Al hornear la masa para pastel sin relleno en el interior, tal como se hace normalmente para la crema, pudín y pasteles helados, empujar suavemente los agujeros en la parte inferior de la corteza con un tenedor. Esto evitará que se burbujeando y convertirse en irregular.
8 Permita que su pastel o tarta de corteza al horno se enfríe sobre una rejilla, lo que garantiza el pastel caliente no está descansando sobre una superficie plana y sin ventilación. Corta y sirve a su pastel en los tamaños de las porciones que usted desea, una vez que se haya enfriado por completo.