¿Cuánto tiempo se necesita para que Canning tapas pop?
Es así de hermoso sonido que se asocia con el proceso de enlatado: el pop que significa un sellado adecuado. Al preparar enlatados con dos partes de la tapa, el pop puede ser casi inmediata, sucediendo al retirar los frascos del baño de agua hirviendo. No se preocupe, sin embargo, si usted no escucha sus tarros que hacen estallar de inmediato - que a veces puede tomar más tiempo, y algunos incluso tarros de sellar sin un estallido.
Fundamentos de dos piezas Canning Lid
Se puede tomar hasta una hora o incluso más tiempo para una tapa para sellar el enlatado, tarros y se debería molestar por un día completo antes de comprobar sus cierres. Cuando han pasado 24 horas, compruebe las tapas. Pulse en el centro de la tapa - si no se mueve, el frasco se sella. Si aparece arriba y hacia abajo, no está sellado, y hay que volver a procesar o refrigerar el contenido inmediatamente. También puede comprobar el sello retirando el anillo y el acaparamiento de la tapa con el dedo pulgar y el dedo medio. Si usted es capaz de tirar de él hacia arriba, no está sellado; de otro modo se ha conseguido un sellado adecuado.
La refrigeración de los tarros sin sellar
Si los frascos no pop y forman un sello, tiene dos opciones: la refrigeración y el reprocesamiento. La más rápida es simplemente colocar el contenido en el refrigerador para su uso. Esto es a menudo la mejor opción, como reprocesamiento requiere recalentar el contenido, así como el uso de un baño de agua hirviendo, lo que conduce a una degradación en el producto acabado. Esto es más notable en productos tales como las salmueras que tienen un sabor mejor y mantienen una buena contracción con un procesamiento mínimo.
Reprocesamiento de sin sellar tarros
Para volver a procesar los frascos sellados, deberá repetir la receta, a partir vaciando el contenido de nuevo en una sartén para llevar la temperatura de nuevo hasta lo que la receta requiere para la industria conservera. Lavar, enjuagar y calentar sus tarros y preparar nuevas tapas para la industria conservera - no intente volver a utilizar los que no cerraba. Envase los alimentos en las tinajas, lo que garantiza que salga del espacio de cabeza requerida como se indica en la receta. Eliminar las burbujas de aire, limpie los bordes del frasco y volver a aplicar las tapas y anillos. Procesar los frascos durante todo el tiempo indicado en la receta.
Factores que afectan la junta de cierre
Si usted está teniendo problemas continuamente con cierre sellado, puede haber un problema con el proceso. Asegúrese de utilizar siempre limpias, nuevas tapas para sus proyectos de conservas. Tenga especial cuidado para limpiar las llantas antes de colocar las tapas y anillos de proporcionar una superficie de descarga para las tapas para sellar. Cuando haya terminado el procesamiento de sus frascos y se deja que se sentaran en la olla durante cinco minutos con el calor fuera para permitir que el exceso de presión se estabilice antes de retirar los frascos. Al quitar los frascos de la olla, dejarlos en reposo durante 24 horas.