Cuero de la fruta hecha en casa
cuero de la fruta es un capricho, masticable, fruta seca que atrae a niños y adultos por igual. El proceso de secado se concentra el sabor de la fruta y hace que sea fácil de enrollar el cuero de la fruta y llevarlo de camping, empacar en una caja de almuerzo, o llevarlo en un bolso para un bocadillo rápido y saludable. cuero de la fruta hecha en casa es fácil de hacer y una buena manera de conservar los excedentes de fruta mientras que está en temporada.
Suministros
Usted necesitará aproximadamente dos tazas de fruta por cada hoja de 13 pulgadas por 15 pulgadas de cuero de la fruta. Cualquier tipo de fruta fresca, enlatados o congelados funcionará. Se puede utilizar un tipo o una combinación de frutas. Si usted tiene un deshidratador de alimentos, que necesitará bandejas de plástico para adaptarse a su modelo particular o una envoltura de plástico. Por secado al horno, necesitará hojas de la galleta que tienen un borde corto y una envoltura de plástico. Otros artículos incluyen jugo de limón o ácido ascórbico para evitar que la luz de color de la fruta de dorado; Azúcar; especias como la nuez moscada o canela; jarabe de maíz o miel para endulzar el cuero de la fruta, si se desea; y el aceite en aerosol. También necesitará una licuadora, procesador de alimentos o pasapurés para hacer puré la fruta y un horno deshidratador o alimentos.
Preparación
Lavar, cortar y pelar fruta fresca y quitar las semillas o carozos. Descongelar fruta congelada y la fuga de fruta enlatada, pero mantienen el jugo. Haga un puré con la fruta preparada hasta que esté suave, agregar el jugo conservado a la fruta en conserva, si es necesario, para llevarlo a la consistencia de puré de manzana. El sabor de la fruta para ver si es lo suficientemente dulce, y añadir su edulcorante y especias elegido si lo deseas. Corre la envoltura de plástico a cabo sin problemas en las bandejas para hornear o deshidratador o colocar las láminas de plástico en el deshidratador. Pulverizar el plástico con el aceite en aerosol y se vierte una capa de 1/8 pulgadas de puré de fruta de manera uniforme sobre la superficie.
El secado
Coloque la fruta en el horno a 140 grados; puede que tenga que abra la puerta y utilizar un termómetro de horno para mantener la temperatura correcta si el horno no tiene una configuración que baja. Si se utiliza un deshidratador de alimentos, colocar las bandejas y ajuste la temperatura a 140 grados. Se llevará aproximadamente 18 horas para secar completamente el cuero de la fruta en el horno, y alrededor de 7 horas en un deshidratador. Cuando el cuero fruto es seco, usted debería ser capaz de presionar en cualquier lugar en el cuero de la fruta sin dejar una huella. Pelar la fruta de cuero lejos del plástico cuando se hace; enrollar o doblar la hoja de la fruta, y luego se coloca en una bolsa de plástico o envuelva en plástico para su almacenamiento. cuero de la fruta se mantendrá durante un máximo de un mes a temperatura ambiente o puede ser almacenado durante un año en el congelador.