Acerca de la pasta de azúcar
Alguna vez has visto un pastel decorado con glaseado que parece ser increíblemente suave? Lo más probable es que no es la formación de hielo, pero la pasta de azúcar. pasta de azúcar envasados de hoy se ve muy bien, pero puede no saber tan bien como se esperaba. La pasta de azúcar que cubre pasteles horneados más profesionalmente es una mezcla de azúcar, agua y glucosa. Ya sea pasando por la elegancia solo o elegancia exquisita, la pasta de azúcar hará que cualquier torta se destacan entre la multitud.
Historia
La pasta de azúcar se remonta a la historia de la formación de hielo en general. El Renacimiento no fue sólo de pintura y escultura; decoración de pasteles la mayoría de edad durante este periodo verde de la historia. Porque el azúcar puro era demasiado caro, una pasta hecha de azúcar y las almendras se utiliza en lugar de decorar postres.
Caracteristicas
La característica de la pasta de azúcar que es más identificable es la característica que es el más apreciado. Un pastel con pasta de azúcar en lugar de crema de mantequilla glaseado simple o batida es mucho más suave y suciedad más gruesa. El sabor no es necesariamente la mejor característica de la pasta de azúcar, ya que en muchos casos otros tipos de glaseado en realidad pueden tener mejor sabor.
Función
La pasta de azúcar proporciona una sensación de elegancia al postre. El resultado de usar la pasta de azúcar glaseado en lugar de tradicional o la formación de hielo es que los pasteles tienden a parecerse a algo que pertenece en una pantalla para una fotografía libro de cocina en lugar de algo en una mesa de la cena.
beneficios
La principal ventaja de la utilización de la pasta de azúcar en lugar de la formación de hielo convencional es que puede ser moldeado fácilmente. La pasta de azúcar se puede utilizar para dar la apariencia de las tortas de todo, desde un oso hormiguero a un tren del zoo. La pasta de azúcar es el relleno de la torta de elección para los decoradores de pasteles profesionales que poseen el talento y la capacidad de transformarse en pasteles premiadas obras de arte.
consideraciones
Un pastel decorado con fondant puede parecer mucho más sabroso que un pastel decorado con glaseado liso. Ese es el punto de la pasta de azúcar: la apariencia.
Las apariencias engañan por lo general cuando se trata de pasta de azúcar. Aunque la pasta de azúcar cocido es bastante agradable para ser tan agradable como la formación de hielo, muchos cocineros utilizan una pasta de azúcar cruda que está hecho principalmente de azúcar glas y casi no tiene sabor. El resultado no es necesariamente un mal sabor, pero muchas personas se sorprenden cuando muerde en esto porque no es algo azucarado del que esperaban.
Potencial
La pasta de azúcar no es sólo para pasteles tradicionales. Pequeños pastelitos obtienen su piel gruesa de pasta de azúcar. La pasta de azúcar también se puede aplicar a las magdalenas y utilizar para decorar un pastel helado tradicional con pequeñas flores o animales esculpidos.
Advertencia
La pasta de azúcar puede ser muy difícil de trabajar. La paciencia es una virtud que se pondrá a prueba si tiene pasta de azúcar demasiado o demasiado poco para trabajar con ellos. La pasta de azúcar puede venir fácilmente separados a medida que tratan de estirar. Comience usando fondant preparado de antemano antes de intentar hacerlo usted mismo. Una vez que haya aprendido a dominar la pasta de azúcar cruda, que será mucho mejor equipado para manejar el tipo cocinado.