Cómo asar los chiles verdes en el horno

chiles verdes proporcionan sabor picante a una variedad de platos. Un elemento básico en la nueva cocina mexicana, que añaden profundidad a guisos, salsas, salsas, verduras y carnes. Si usted los compra o hacer crecer su propia cuenta, chiles verdes enteros desarrollar su mejor sabor después del tueste. El más firme del Chile, mejor se asa, por lo que elegir aquellos que se sienten con mucha carne y no tienen la piel arrugada. Su parrilla del horno hace todo el trabajo del tostador de Chile tradicional.

Instrucciones

1 Lavar los chiles verdes con agua fría corriente. Pat secar con una toalla de papel.

2 Difundir los chiles verdes en una bandeja para asar. Colocarlos de modo que no se toquen entre sí.

3 Precalentar el horno sobre el ajuste de alta pollos de engorde. Mover la rejilla del horno hasta su posición más alta, por lo general de 4 a 5 pulgadas por debajo del elemento de calefacción en la parte superior del horno.

4 Deslice los chiles verdes en la rejilla superior del horno. Vigilar de cerca a través de la ventana de cristal en la puerta del horno.

5 Retire la sartén del horno tan pronto como las pieles de chile verde empiecen a dorarse y en el blister, por lo general dentro de dos a tres minutos. A su vez los chiles verdes de nuevo con un par de pinzas, y luego devolverlas al horno hasta que el otro lado se dore y en el blister.

Consejos y advertencias

• Congelar los chiles verdes asados ​​para su uso posterior. Deja la piel y dejar que se enfríe por completo. Almacenar en bolsas herméticas en el congelador durante tres a cinco meses.
• Si usted no tiene una bandeja para asar, la línea de una bandeja de horno con papel de aluminio.
• La comida debe ser monitoreado constantemente cuando se cocina en la parrilla, ya que puede quemar rápidamente.