Herramientas profesionales culinarios

profesionales de la cocina son responsables de preparar, cocinar y presentar las personas comen alimentos en restaurantes y otros establecimientos de servicio de comidas. Los trabajos más comunes asociados con el mundo de la cocina son chefs y cocineros, y estos trabajadores utilizan una variedad de herramientas para conseguir los ingredientes crudos en la forma que se consumen en el desayuno, almuerzo o cena.

cuchillos

Una de las herramientas más utilizadas en los trabajos culinarios es el cuchillo. Los que se utilizan en la cocina profesional están diseñados para tareas específicas. El cuchillo de cocina o un cuchillo francesa es generalmente grande, de borde recto-y ocho o 10 pulgadas de largo. Se utiliza para cortar y rebanar frutas y verduras grandes. Un cuchillo de cocina se utiliza para pelar y cortar los artículos más pequeños donde el detalle es más importante, como rodajas de limón o lima ruedas. Un cuchillo de deshuesado se utiliza para cortar huesos de cortes de carne y un cuchillo de sierra se utiliza a menudo para cortar el pan. Junto con los cuchillos reales en el kit de un cocinero es una chaira utilizado para poner a punto las aspas de un cuchillo y mantenerlas afiladas y un estuche para guardar todos los cuchillos y protegerlos.

Instrumentos de medición

La mayoría de las recetas requieren medidas específicas de especias y otros ingredientes. Tazas de medir y cucharas hacen que sea fácil de añadir cantidades que van desde una fracción de una cucharadita a una taza o más. escalas de alimentos permiten al profesional del arte culinario para pesar carnes para obtener los tamaños adecuados de las porciones. termómetros de lectura instantánea se pueden insertar en las carnes para asegurar la correcta cocción y se colocan en los contenedores de alimentos fríos para comprobar si hay temperaturas seguras de los contenidos.

Varios Utensilios de cocina

Hay una gran variedad de utensilios de cocina y otros que ayudan a los chefs y cocineros preparan sus alimentos de una manera específica. Un pelador de verduras puede hacer el trabajo por debajo de patatas o zanahorias. tijeras de cocina hacen que sea fácil de cortar a través de las carnes crudas duras. Los diferentes tipos de placa de cocina y utensilios de cocina horno de buques tales como cacerolas, sartenes saltear hoja, woks y más están diseñados para ayudar a los métodos específicos del proceso de cocción. utensilios de manipulación de alimentos, tales como cucharas, cucharones y espátulas para voltear los alimentos delicados, como los filetes de pescado ranurados también se encuentran regularmente en las cocinas profesionales.

Kit garnishing

Guarnición es la clave para completar un plato visualmente atractivo y la adición de un sabor que acompaña favorable a un plato. Un kit de guarnición a menudo incluye una Mellon-Baller para sacando esferas de melones y otras frutas, un rallador de triturar las cáscaras de limón y un pequeño rallador para el queso finamente rallado.